Tölteni való csirke kicsontozása
Érdekelt, hogyan lehet kicsontozni egy csirkét töltéshez, több francia és angol nyelvű videót megnéztem, majd nekivágtam. Nem is olyan nehéz! Viszont kell hozzá egy jó éles, hegyes kés. Az ilyen módon elkészített töltött csirkét sokkal könnyebb szeletelni, tálalni. Én a szárny és combcsontokat készakarva hagyom benne, így csirke formája marad.
Tölteni való csirke kicsontozása
Érdekelt, hogyan lehet kicsontozni egy csirkét töltéshez, több francia és angol nyelvű videót megnéztem, majd nekivágtam. Nem is olyan nehéz! Viszont kell hozzá egy jó éles, hegyes kés. Az ilyen módon elkészített töltött csirkét sokkal könnyebb szeletelni, tálalni. Én a szárny és combcsontokat készakarva hagyom benne, így csirke formája marad.
Elkészítés
- 1
1. Először a csirke egyik oldalán dolgozunk, azután kezdünk a másikon. A csirke hátán kezdjük a kicsontozást. A csirkét fejjel felénk a hasára fektetjük, a püspökösétől kezdve a gerince mellett felvágjuk csontig.
- 2
A kés hegyével elkezdjük a kicsontozást, vagyis a csontokról "lekaparjuk" a húst a kés hegyével. Lefejtjük a húst a mellcsontjáig, majd visszatérünk a szárnyához, megkeressük és átvágjuk az ízületet. Továbbiakban lefelé haladva fejtjük le a húst, majd a combhoz jutva, a combot megemelve megkeressük az ízületet és azt is átvágjuk.
- 3
A másik oldalon folytatjuk, ugyanezeket a műveleteket elvégezve.
- 4
Lefejtjük a húst a mellcsontokról, közben ha szükséges, forgatjuk a csirkét. A "V" alakú csonthoz eljutva átvágjuk, majd a csirkét magunkkal szembe fordítva, lábakkal felénk, egyik kézzel a húst tartjuk erősen lenyomva a csont mellett, a másik kézzel pedig a hústól megszabadított vázat erősen meghúzva elválasztjuk a csirke csontvázát a húsától.
- 5
A továbbiakban a kicsontozott csirkét előkészítem töltéshez, egyszerűen fehér cérnával összevarrom a hátán a vágást, majd a szokott módon megtöltöm a csirkét.
- 6
Ezzel a módszerrel elkészített töltött csirkét sokkal könnyebb szeletelni, tálalni, mint a hagyományos módon készítettet. Igaz, rá kell szánni 1/2 órával több munkát.
- 7
A kiemelt csontokból levest főzök. Sok sikert hozzá! :)
Hasonló receptek
-
Filézett töltött csirke Filézett töltött csirke
Még nagyon régen láttam egy videót az egész csirke filézéséről. Azóta most jutottam el idáig😊 aki szét tud bontani egy egész csirkét Az biztosan meg tudja csinálni próbáljátok ki. Neten találtok hozzá videót .Nagyon mutatós az ünnepi asztalra is tökéletes👍
-
Egészben sült csirke Egészben sült csirke
Csirkét annyiféle módon el lehet készíteni. Leginkább a melle részét használjuk, de egy egészben sült csirke az igazi. Nem száraz és mindenki azt eszi, amit jobban szeret. Én most krumpliágyon tálaltam, mellé friss salátát, gyümölcskonzervet és fokhagymás tejfölt kínáltam, ezek elhagyhatók.
-
Hagymás sült csirke Hagymás sült csirke
A csirkét sokféle módon lehet elkészíteni, ez egyike a sok közül 😊 #2019
-
Pillangó csirke bulgurral és céklával Pillangó csirke bulgurral és céklával
Eredetileg grill csirkét akartam készíteni, de túl nagy volt a csirke így lett pillangócsirke...
-
Alma hattyú Alma hattyú
Ez egy ötlet, hogy hogyan készítsünk szép, ehető dekorációt az asztalra. :)
-
Mozzarellás-sonkás rakott spárga Mozzarellás-sonkás rakott spárga
Amikor kihűl, ennél sokkal szebben lehet szeletelni és tálalni. Na, de ha éhes az ember... Meg különben is... melegen sokkal finomabb :)
-
Csirke supreme Csirke supreme
Supreme-nek nevezzük a baromfi mellet a rajta hagyott szárny csonkokkal. Nagyon könnyű elkészíteni, és nagyon finom. #2019
-
Banános (fordított) sütemény Banános (fordított) sütemény
Egy angol nyelvű csatornán találtam a receptet, könnyű, gyors, finom.
-
Egészben sült grill csirke májas töltelékkel Egészben sült grill csirke májas töltelékkel
Nálam így készül a töltött csirke. Most egy kicsit tovább tartott a sütés, mert nagyobb csirkét sütöttem a kelleténél. Ha kisebb a csirke, akkor a sütési idő is kevesebb, függ attól is, hogy ki milyen programon süti.
-
Peri peri chicken 🇿🇦 Dél afrikai grill csirke Peri peri chicken 🇿🇦 Dél afrikai grill csirke
Marokkotól Dél Afrikáig ez az egyik legnépszerűbb grill csirke. Az összetevők régiónként váltakoznak. Marokkóban a marinadébál nagyobb adagot készítenek és ami nem megy a csirkére azt megmelegítik és szószként tálalják fel a csirke mellé. Én kedvenc kókusz chutneymmel ettem és így is szuper volt.A legjobb, ha a csirkét előző este bepázoljuk és másnap grillezzük.Kevés összetevőkből lesz igen finom grill csirkénk.
-
Borsos zúzás, májas csirke paprikás Borsos zúzás, májas csirke paprikás
Szeretem a csirkét, mint alapanyagot, mert rövid idő alatt elkészíthető. Most a húshoz főztem 6 csirke máját, szívét és zúzáját, valamint az általam kedvelt csibe részeket, a hátát és a nyakincáját. A szokásosnál több őrölt borssal , igazán ízletes étel.
-
Egyben sült csirke sóágyon sütve Egyben sült csirke sóágyon sütve
Nagyon régóta több mint 43 éve így sütöm a csirkét, ha igazi grill csirkére vágyunk. Én úgy tanultam, hogy ahány dekás a csirke, annyi deka sót teszünk alá.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek