Dióbundás karaj, balzsamos-bébirépás burgonyasalátával
Olyan régen volt már rántott hús... Emlékszem korábban heti egyszer biztosan megfordult nálunk, mert annyira szerettük. De az ízlésünk állandóan változik. Mindig vágyunk valami másra, újra - persze nem feledve a régi kedvenceket. Ezúttal hétköznap készítettem el. A hagyományos bundáját felcserélte a dióbunda. Köretnek burgonyasaláta készült és persze krumplipüré - mert a gyerek csak azt eszi.
Dióbundás karaj, balzsamos-bébirépás burgonyasalátával
Olyan régen volt már rántott hús... Emlékszem korábban heti egyszer biztosan megfordult nálunk, mert annyira szerettük. De az ízlésünk állandóan változik. Mindig vágyunk valami másra, újra - persze nem feledve a régi kedvenceket. Ezúttal hétköznap készítettem el. A hagyományos bundáját felcserélte a dióbunda. Köretnek burgonyasaláta készült és persze krumplipüré - mert a gyerek csak azt eszi.
Elkészítés
- 1
A húsokat lehetőleg minél vékonyabbra szeleteljük fel, klopfoljuk ki (én a húsokra folpack vagy nejlon zacskót teszek és azt ütöm). Így a rostok nem esnek annyira szét és a célszerszám sem igényel mosogatást. Ezután fűszerezem.
- 2
A diókat apróra töröm (lehet egészen finomra is). A szokásos módon bepanírozom a húsokat, azzal a változtatással, hogy a zsemlemorzsába a diót is belekeverem.
- 3
Forró olajban (nem bőséges) minkét oldalát szép barnára sütöm. A dió hamar megég, ezért óvatosan.
- 4
Egy kisebb tálba elkeverem a kétféle ecetet, mustárt, mézet, sózom, borsózom, jól összekeverem és hozzáöntöm a burgonyához. Lehet hogy több ecet kell belőle, de vigyázzunk ne legyen túl savanyú.
- 5
A majonézt a végén keverem hozzá. Ebből nem kell sok, inkább az ecet íze domináljon. A végén hozzákeverem a bébirépát is (a répa külön lett megpárolva).
- 6
A burgonyasalátához, a megfőtt krumplit vékony karikákra vágom. Sózóm, borsozom. Hozzáadom a karikákra vágott hagymát is.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Kerti saláta mézes mustáros öntettel Kerti saláta mézes mustáros öntettel
Köretnek vagy akár könnyű vacsorának, ahogy mi szoktuk. Vitaminkapszula helyett. :)
Orangeat -
Aszalt szilvával-mozzarellával-sonkával töltött rántott karaj Aszalt szilvával-mozzarellával-sonkával töltött rántott karaj
Nálunk a rántott hús minden hétvégén az asztalra került, mostanában talán ritkábban készítem, de akkor törekszem rá, hogy legyen más, mint a régi megszokott, persze az is nagy kedvencünk, mint gondolom sok más családban.😃#2019#azenkonyham
-
-
Tökmagolajos burgonyasaláta és sült padlizsán Tökmagolajos burgonyasaláta és sült padlizsán
A burgonyasaláta ötlete a Street Kitchen-ről ered, őrségi tökmagolajos néven.
-
Rántott süllő szeletek rizzsel, majonézes krumplisalátával Rántott süllő szeletek rizzsel, majonézes krumplisalátával
Nálunk heti 2 alkalommal szerepel halétel. Nagyon szeretjük, több változatban is készült már. A böjtös napokra is ajánlom.
-
Újhagymás májjal töltött karaj Újhagymás májjal töltött karaj
60 dkg csirkemájat megtisztítottam kicsikre vágtam. Pár zöldhagymát kis karikákra vágtam.1 csomag friss petrezselyemre is szükség lesz a máj sütése végén.1 evőkanál kacsazsíron elkezdtem sütni a májakat ameddig kicsit lepirul. Mehet rá egy kis só nem fog megkeményedni (szárnyas májakra ez jellemző) mehet rá egy kis majoránna. Amikor a májat megfelelőnek tálaljuk 3 gerezd fokhagymát apróra vágunk és mehet hozzá a zöld hagyma is, de nem kell rommá sütni maradhat roppanós...majd a végén mehet hozzá a friss petrezselyem, de ez maximum 1 perc legyen és félretesszük az edényt...Szükségünk lesz kb. 80 dkg karajra....1 ujjnyi széles szeletet vágtam, de nem vágtam végig, majd a mellette lévő szeletet kell végig vágni teljesen...Így lesz 4 nagy szelet ami dupla ugye, mert nincs szétvágva teljesen, hogy tudjuk tölteni.A szeleteket klopfolni kell...majd sózni borsozni...Ha megvagyunk a májhoz, mehet egy kevés reszelt sajt, hogy valami összefogja..így kicsi gombócokat formálunk belőle...Hogy ne jöjjön ki a töltelék,,,,3-4 helyen fogpiszkálóval lezártam a széleket....Majd panírozás és sütés következik ....
-
Krumplipürébe göngyölt virsli Krumplipürébe göngyölt virsli
Az ötletet a maradékok adták a hűtőben.Krumplipüré, Jalapenos, Mozzarella, virsli.
-
Csirkecombok sós perec bundában, mézes-mustáros mártással Csirkecombok sós perec bundában, mézes-mustáros mártással
Rántott húst annyiféle bundában lehet elkészíteni, úgy mint zsemlemorzsa, dió, kukoricapehely. Miért ne lehetne sósperec vagy ropi bundája? Semmi ördöngösség, de egy kicsit különlegessé tehetjük a vasárnapi ebédet vele.
-
Rántott sajt rizzsel, tartárral Rántott sajt rizzsel, tartárral
A sajt panírozásánál mindenki másra esküszik, 🙂 nekünk ez a panírozási módszer vált be a legjobban évek óta. 🤗
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek