A szárított élesztőt, cukorral, 2 ek. liszttel és az összes meleg tejjel felfuttatjuk.

Hozzáadjuk az olajat, tojásfehérjét, sót és jól elkeverjük. Hozzágyúrjuk a lisztet is. Egy órát kelni hagyjuk.

Kelesztés után 12 db-ra osztjuk. És egyesével kör alakúra nyújtjuk. Kb 30 cm átmérőre.

Az olvasztott vajat az egyik tojássárgájával összekeverjük, a lapokat megkenjünk és reszelt sajttal megszórjuk.

6-6 lapot teszünk össze, tehát két kört fogunk kapni. (32 db pogácsát.) Felszeleteljük.

A háromszögeket középen bevágjuk.

A háromszög hegyét a kis vágáson alulról átbújtatjuk.

A másik tojássárgáját tejjel elkeverjük és megkenjük a pogácsákat. Kelesztjük még fél órát. 180 fokon aranybarnára sütjük.