Vaddisznóragu somogyi dödöllével
Ma már nem nehéz hozzájutni jó minőségű vaddisznó húshoz. Mindenképpen ki kell próbálni ezt a receptet. Ha nincs vaddisznó, szarvas, vagy őz hússal is pótolható. Az édes répa és a száraz vörösbor érdekes ízt ad a ragunak.
Vaddisznóragu somogyi dödöllével
Ma már nem nehéz hozzájutni jó minőségű vaddisznó húshoz. Mindenképpen ki kell próbálni ezt a receptet. Ha nincs vaddisznó, szarvas, vagy őz hússal is pótolható. Az édes répa és a száraz vörösbor érdekes ízt ad a ragunak.
Elkészítés
- 1
A lapockát megtisztítjuk, apró kockára vágjuk. A füstölt szalonnakockákat a vöröshagymával együtt felkockázzuk,
- 2
A füstölt szalonnakockákat a vöröshagymával és a fokhagymával együtt leturmixoljuk.
- 3
Forró serpenyőben kicsit meg pirítjuk.
- 4
Felöntjük vörösborral, és kicsit forraljuk.
- 5
Hozzáadjuk a kockákra vágott lapockát, fedő alatt kb. 1 órát főzzük. Ha elfövi a levét, borral, vagy vízzel pótoljuk.
- 6
Körben a répából karalábé vájóval kis golyókat formálunk. Mikor már félig puha a hús, akkor hozzáadjuk a sárgarépa golyókat, a gombát, és a paradicsompürét.
- 7
Megszórjuk gombaporral, és pirospaprikával.
- 8
Jól kiforraljuk. Köretnek somogyi dödöllét adunk hozzá.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Marha scnitzel Marha scnitzel
Férjem egyik kedvence! Jár hozzá egy pohár jó minőségű száraz vörösbor!
-
Vörösboros vaddisznópörkölt Vörösboros vaddisznópörkölt
Életem első vaddisznó pörköltje. Szerintem finom lett :)
-
Vörösboros vaddisznó comb erdei gombával Vörösboros vaddisznó comb erdei gombával
Nem gyakran, de azért mégis itt -ott van a mi asztalunkon is vadas étel. Most kaptam egy jó barátoktól ezt a finom vaddisznó húsit. Elkészítettem vörösboron, ribizli lekvárral és erdei gombával.
-
Burgundi csirkecomb (Gluténmentesen is) Burgundi csirkecomb (Gluténmentesen is)
Igen jó ízt ad a husinak a vörösbor! :)
-
Baszk csirke Baszk csirke
A baszk kakas egyszerűsített, fiatalított változata. Lehet egész csirke is darabolva, de figyelembe kell venni az arányokat. (A mellébe nem szívódik bele a vörösbor és ettől megmarad a kicsit szárazabb fehér hús, de a családunkban is van aki ezt szereti.)
-
Csirkecomb kínaiasan :) Csirkecomb kínaiasan :)
Nálam most elmaradt a dió a tetejéről, de érdemes megszórni, mert nagyon jó ízt ad a salátának :) -
Csülkös bableves teljes kiőrlésű csipetkével Csülkös bableves teljes kiőrlésű csipetkével
#kotenykihivas2025Ha van hozzá korábbról sonkalé a fagyasztóban (nekem volt fél liter még)akkor mindenképpen azt is érdemes felhasználni, nagyon jó ízt ad neki! 😋
-
Vaddisznó sült vörös áfonya mártással#2019 Vaddisznó sült vörös áfonya mártással#2019
Ez még mindig abból a vaddisznó lapockából van, amit Feri barátunktól kaptunk. Igazi különlegesség ez a hús, bár, rá kell szánni az időt, hogy megpuhuljon.
-
Szilvás vörösboros chutney kakukkfűvel Szilvás vörösboros chutney kakukkfűvel
Édesanyám házi szilvalekvárja ikletett! Száraz vörösbor kellemes aromát ad és friss kakukkfű pedig frissességget kölcsönöz neki! Bármilyen sültekhez ajánlom!
-
-
Vaddisznópörkölt barna csiperke gombával, kuktában főzve Vaddisznópörkölt barna csiperke gombával, kuktában főzve
A Sparban akciósan találtam vaddisznó gulyáshúst, de nem volt kedvem órákig főzni, ezért úgy döntöttem, kuktában készítem el. Nagyon finom lett.
-
Vörösboros kakaspörkölt Vörösboros kakaspörkölt
Egy jó kakaspörkölnél nincs is jobb kaja. Főleg, ha 2 db fiatal kakasból készült. #3fix
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)