Amikor a férjem anyukája nálunk volt, hozott egy csomag tepertőt. Nagyon örültem neki, mert nagyon szeretem, de kicsit ráuntunk és féltem, hogy ránk marad. Teperőkrémet csináltam belőle, így két nap alatt el is fogyott a maradék. 😊 Mivel maga a tepertő elég sós volt, így én pluszban nem tettem bele.

Ez a fokhagymás, füstölt tepertőkrém isteni finom! - akkor is ha full zsír!! 😁😍

Ez az étel a maradék mentésről szól. A hűtőt átnézve találtam füstölt szalonna darabokat, bőrt, egy jó nagy adag sertés pörköltet és két kis darab füstölt kolbászt. Ezek felhasználásával készült az ebéd.

Házi füstölt szalonna/ kolbász, hagyma, paprika. #2019

A maradék húsvéti füstölt-főtt karaj, a grillezésböl kimaradt krakkói kolbász és egy kis szalonna adta az alapízt. Jó kis csípös lett.🌶

Elfogyott a sertészsírom, ezért elmentem a piacra zsírszalonnát venni. Kisütöttem, de nem lett elég ropogós, ezért úgy döntöttem, akkor legyen belőle tepertőkrém. Tepertős pogácsa is lehetett volna, de ebben a melegben nem volt kedvem hozzá, különösen azután, hogy előző nap késő estig sütöttem a zsírszalonnát. Maga a tepertő nagyon jó ízű volt, ezért nem sok fűszert raktam hozzá. Igaz, hogy nem kimondottan nyári étel, de egy kis újhagymával, erős paprikával, paradicsommal ,kissé megpirított kenyérrel finom és laktató ebben a melegben. Én még akár ebédre is el tudom képzelni egy kis hideg fokhagymás joghurtos uborkaleves vagy egy kis jégkockás gazpacho után.

A pancetta egy olasz fűszeres szalonna. Nyersen is fogyasztható, de számtalan étel készítéséhez is használatos. Most csirkemájjal készítettem el. Ha nem jutunk hozzá, nyugodtan helyettesíthetjük füstölt húsos szalonnával. Én saját készítésű fűszeres pancettát használtam. #2019

Ezt az ételt a füstölt szalonna, és édes lecsó keveréke teszi különlegessé. A hús egyszerre füstölt, és édes ízű. Nagyon finom.

Volt még egy kis adag házi füstölt szalonna, felhasználtam. A legjobb túrós csuszához.

Eredetileg rántott szeletnek indult, de mivel keveseltem a húst, így rögtönözni kellett valamit. Szerencsére volt minden otthon egy Sztrogához.

Kinn egy kicsit szemerkélt az eső, de ez nem tántorított el egy bográcsos paprikás krumplitól. Kellemes, füstös íze tökéletesen egybe játszik egy kis hagymasalátával vagy savanyított uborkával. A zsír/olaj, szalonna/kolbász ízlés szerint kombinálható.

Grillcsirke mellé kellett valamilyen különleges kiegészítő, így erre esett a választás. Még soha nem csináltam, ez volt az első. Jóbarátom szerint ronda, de finom volt. 😅