Kimérjük a hozzávalókat. A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját félretesszük. A fehérjét a cukor fokozatos hozzáadásával kemény habbá verjük. 2-3 részben hozzákavarjuk a sütőporral elvegyített lisztet óvatosan, hogy ne törjük össze a habot. Sütőpapírral bélelt tepsiben elterítjük és 180 C fokon megsütjük. Tepsi méret 30x35 cm. Sütési idő kb. 20-25 perc, sütő függő.

A 8 tojássárgáját a 3 evőkanál cukorral és a vaníliával habosra kavarjuk. 5 dl tejet felteszünk forrni, ezalatt a 2 pudingport és az 1 evőkanál lisztet (12 g) a maradék tejjel simára kavarjuk. Amikor a tej forrni kezd beleöntjük a pudingos tejet és állandóan kavarjuk. Amikor kezd sűrűsödni, egy merőkanálnyit ebből a forró masszából hozzáöntünk a már előre kikavart tojássárgához. Jól elkavarjuk és azonnal a forró pudinghoz öntjük.

Állandó kavarással besűrítjük. Levesszük a lángról és fóliával a fotón látható módon betakarjuk és kihűtjük. A vajat a porcukorral kihabosítjuk, ha kihűlt a tojásos krém a kettőt összedolgozzuk.

Felverjük a tejszínhabot és hidegre tesszük. A krémet a kihűlt tésztára kenjük, erre jön a tejszínhab és a csokiforgács. Legalább 1 órára hűtőbe tesszük.