Kelt tésztát készítünk. (Leírom, hogy szoktam én csinálni). Kikészítek mindent, hogy szobahőmérsékletű legyen. A langyos tejbe beteszem a porélesztőt és a cukorból kb. 2 tk. Elkeverem, én nem futtatom. (Friss élesztővel is szoktam csinálni de arra várni kell kb.10 percet hogy felfusson). Utána ráborítom a lisztet, hozzáadom a tojásokat, sót a langyos vizet. Mindent az étolaj kivételével.

Kezdjük el dagasztani és mikor kezd összeállni a tészta akkor kell hozzáönteni az olajat. Kb. 5-7 percig dagasztom géppel. Elég lágy tésztát kapunk. Hintsük meg liszttel a tetejét és következik a kelesztés 30 percig. Én mindig letakarom friss fóliával ez is segíti a kelést.

Amíg kel a tésztánk, készítsük el az almát. Kockázzuk le apró darabokra, 1 tk vajon dinszteljük meg. Adjuk hozzá a vanília cukrot. Folyamatosan keverjük. Mikor kész (én szeretem mikor még roppanós) akkor adjuk hozzá a fahéjat.

Ha megkelt a tészta, nyújtsuk téglalap vagy négyzet alakúra. A barna cukrot jól keverjük ki a vajjal és ezzel kenjük be a tésztánk egész felületét. Hintsük meg fahéjjal. Tegyük rá a párolt almát és tekerjük fel mint a piskótát.

A sütőtálat vagy tepsit (ki mibe akarja) vékonyan kenjük ki vajjal. Két ujjnyi vastagra szeleteljük fel és fektessük a formába. Takarjuk le és ismét 30 percet kelesszük. Melegítsük elő a sütőt.

Mielőtt berakjuk a sütőbe, kenjük le langyos tejjel. 180 C fokon süssük kb. 20 percig, amikor kezd barnulni a tetejük, vegyük ki és kenjük be vanilia cukros tejjel. Tegyük vissza és kb. 20 percig süssük tovább. De ez sütő függő.