Először is a hozzávalókat előkészítjük. A leveles tésztát felengedés után két darabra vágjuk, és egyenként kb. 3 mm vastagra kinyújtva, tepsi hátán, előmelegített,180 C fokos sütőben, kb. 20-25 perc alatt világosra sütjük (sütőfüggő).

A vanilia krémhez: a tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgáját elkeverjük 10 dkg cukorral, azután hozzáadjuk a lisztet, a zselatint és simára keverjük a tejjel. Gyenge tűznél sűrű krémet főzünk belőle. Amikor megfőtt, hozzákeverjük a vaníliás cukrot.

Amíg hűl, a tojások fehérjéből nagyon kemény habot verünk, ezután 15 dkg cukorral tovább verjük. A langyos krémet fokozatosan a felvert habhoz vegyítjük.

Egy megfelelő méretű tálcára tesszük a megsült alsó lapot (Célszerű egy négyszögletes formakeretet tenni a tészta köré, így nem kell vesződnünk azzal, hogy a krém szétfolyik. Ez a keret korábban nekem sem volt, de mióta megvan egyszerűen nélkülözhetetlen az ilyen készítésű süteményeknél). A habos krémet azonnal ráöntjük az alsó lapra. Szépen elegyengetjük. A másik kisült lapot egyforma kockákra vágjuk, és a krém tetejére helyezzük.