Pudingport a vaníliás cukorral, kevés tejjel simára keverünk, a forrásba levő tejhez adjuk, folyamatos kavargatás mellett készre főzzük. Darab fóliát helyezünk rá légmentesen, hogy a puding ne húzzon bőrt, amíg kihűl.

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A tojásokat a cukorral fehéredésig habosítjuk, majd a lisztet, sütőport, csipet sót, hozzászitáljuk a masszához, óvatosan összekeverjük. Tortaformát 20 cm átmérőjű sütőpapírral kibéleljük.

Tipp: legjobb, ha csak az aljára tesszük sütőpapírt, az oldalát vajjal kenjük,szórjuk liszttel így a végén egyenletes lesz.

Kb. 15-20 perc sütés után hűlni tesszük. A vajat a porcukorral habosítjuk, hozzá adogatjuk a pudingot.

A kihűlt lapott kettévágjuk, tortaformánk csatos részébe összerakjuk, tetejét is megkenjük krémmel, ráhelyezzük a már megmosott, leitatott gyümölcsöt és a felforrt zselatint ráöntjuk. Fél óra pihentetés után díszítjük és tálalhatjuk is.