Aranygaluska fahéjas dióval

Name: Aranygaluska fahéjas dióval
Yield: 10 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg búzaliszt; 1 db tojás; ízlés szerint só; 6 ek cukor; 6 dl tej; 1 db élesztő; 20 dkg RAMA; 9 db tojás; 8 ek cukor; 3 púpos ek liszt; 2 l tej; 3 cs vaníliás cukor (3x10 g); 0,5 kg darált dió; ízlés szerint porcukor; ízlés szerint fahéj

Kuti Mária @cook_16492141

Anyósomtól tanultam, szuper recept 🙂 Az eddigi legjobb amit kóstoltam, nagyon gyorsan elfogy, pedig nagyon laktató 🙂. #csaladirecept

Olvass tovább

Aranygaluska fahéjas dióval

Kuti Mária @cook_16492141

Anyósomtól tanultam, szuper recept 🙂 Az eddigi legjobb amit kóstoltam, nagyon gyorsan elfogy, pedig nagyon laktató 🙂. #csaladirecept

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

10 adag

Tészta:
1 kgbúzaliszt
1 dbtojás
ízlés szerintsó
6 ekcukor
6 dltej
1 dbélesztő
20 dkgRAMA
Sodó:
9 dbtojás
8 ekcukor
3púpos ek liszt
2 ltej
3 csvaníliás cukor (3x10 g)
Fahéjas dió:
0,5 kgdarált dió
ízlés szerintporcukor
ízlés szerintfahéj

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

A tésztához felfuttatjuk az élesztőt 4 dl langyos tejben, 1 ek cukorral. 5 ek cukrot feloldjuk a maradék 2 dl tejben, azt is langyosítjuk.
2

A lisztet a sóval, tojással összekeverjük, majd a felfuttatott élesztőt is hozzáadjuk, majd apránként a cukros tejet is. Dagasztjuk robotgép dagasztó karját használva kb. 15 percig, hozzáadunk 20 dkg olvasztott RAMA-t és tovább dagasztjuk, míg az el nem elegyedik a tésztával. Ezután kelni hagyjuk.
3

Elkészítjük a sodót: a tojásokat szétválasztjuk, nagy lábasban a sárgáját a cukorral elkeverjük. A 3 púpos evőkanál lisztet kis tejjel csomómentesen elkeverjük, hozzáadjuk, majd a többi tejet is és a vaníliás cukrot is. Folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük, majd hűlni hagyjuk. A tojásfehérjét gőz fölött verjük fel, majd keverjük hozzá.
4

A tepsit kizsírozzuk, lisztezzük, a megkelt tésztából olvasztott RAMA-ba mártott evőkanállal kiszaggatjuk a galuskákat. 3 szintet csinálunk, szintek közé bőségesen szórjuk a diót,cukrot, fahéjat. Legfelülre csak a tészta megy. Tetejét RAMA-val megkenjük. Sütjük míg aranybarna nem lesz. Jó étvágyat!