Tavaszi lapocka ropogós zöldségekkel
A tavasz a zamatosan intenzív ízek időszaka számomra. Ebben a receptben is arra törekedtem, hogy találkozzon a lapocka omlós puhasága a zöldségek friss roppanósságával. Kicsit fanyar, kicsit édes, kicsit pikáns és nagyon finom.
#azenkonyham
#2019
Tavaszi lapocka ropogós zöldségekkel
A tavasz a zamatosan intenzív ízek időszaka számomra. Ebben a receptben is arra törekedtem, hogy találkozzon a lapocka omlós puhasága a zöldségek friss roppanósságával. Kicsit fanyar, kicsit édes, kicsit pikáns és nagyon finom.
#azenkonyham
#2019
Elkészítés
- 1
A hagymákat megtisztítom. Félbe, majd karikára várom. A paprikákat megmosom. Hegyes erősből karikákat vágok. A kaliforniai paprikát hosszában és keresztben is félbevágom majd 2-3 mm-es csíkokra vágom.
- 2
A húst megmosom és megtisztítom a sírosabb részektől majd vékony kockákra vágom.
- 3
A hagymát olívaolajon elkezdem pirítani. Mikor picit kezd üvegesedni, hozzáadok 2 evőkanál balzsamecetet. Az ecet savassága a főzés során elillan majd, viszont a hagymát roppanósan tartja. Ezt követően hozzáadom a lapockát. Ha a hús elkezdett fehéredni, pici vizet öntök alá és fedő alatt kb. 10-15 percig közepes lángon párolom. Erre azért van szükség ebben a fázisban, hogy a hús kellően puha legyen mire a paprikát hozzáadjuk. Így a zöldség nem fő majd szét mire a hús eléri a kellő omlósságot.
- 4
A húshoz adom a paprikát, majd hozzáadom a maradék balzsamecetet.
- 5
Ezután kerül bele a sűrített paradicsom és a kukorica konzerv. A kukoricának a levét is hozzáadom, hogy édességet adjon a ragunak.
- 6
Hozzáadom a fűszereket, majd fedő alatt 15-20 percig - még mindig közepes lángon - párolom. Ha úgy látom, hogy elfőtte a folyadékot, akkor vízzel pótolom.
- 7
Ha a hús omlósan puha, akkor az étel tálalásra kész. Köretnek rizst ajánlok.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Lecsó, egy kis Közel-keleti beütéssel Lecsó, egy kis Közel-keleti beütéssel
Kicsit saksuka, kicsit ratatouille, kicsit lecsó, de nagyon finom.
-
Mediterrán lecsós csirke Mediterrán lecsós csirke
Friss tavaszi ízek egy könnyed vacsorához. A hazai lecsó ízeihez csempésztem egy kicsit a mediterránium illatos fűszereiből. Lusta napok nagy kedvence. #2019
-
Eklektikus tokány gazdagon Eklektikus tokány gazdagon
Imádtuk a görög konyhát, de a nyaralásból hazaérve már nagyon vágytunk a hazai ízek után. Mivel nem sikerült eldönteni, hogy borsos, csikós vagy hentes tokányt készítsek, ezért gondoltam egyet és hagytam, hogy az ízek vegyék át az irányítást. Így került az ételbe minden olyan hozzávaló, amire már nagyon sóvárogtak az ízlelőbimbóim. Talán kicsit eklektikus, de mindenképpen igazi magyarosan finom étel lett. #2019 -
Tökös lecsó Tökös lecsó
A hagyományos lecsótól annyiban különbözik, hogy a közönséges spárgatökkel kombinálom. Finom, mi szeretjük. #2019 #nyár
-
Csirkés-zöldséges egytálétel kerámia edényben Csirkés-zöldséges egytálétel kerámia edényben
Vettem egy klassz kerámia edényt, gondoltam kipróbálom ezt a jól bejáratott receptet. Ugyanis eddig mindig tepsiben sütöttem. Egyáltalán nem nehéz elkészíteni,nagyon jól összeérnek az ízek, a csirkehús és a zöldségek. #azenkonyham #2019
-
-
-
Univerzális, szaftos lapocka Univerzális, szaftos lapocka
A fagyasztóban volt egy nagy csomag lapocka, amit úgy készítettem el, hogy főzelékekhez és körettel is fogyasztható legyen.
-
-
Betyár paprikás Betyár paprikás
Édesanyám sokszor rakta az ünnepi asztalra e egyszerű ételt. A régi ízek megmaradva, már csak nosztalgia számomra.
-
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek