A feldarabolt húst fűszerezem és legalább egy éjszakára hűtőbe teszem, hogy az ízek összeérjenek. Elkészítem a salátához az öntetet. 1 liter olívaolajhoz öntök 1-1.5 dl citromlevet és ízlés szerint fűszerezem sóval, borssal, cukorral, valamint oreganóval. Hagyom ezt is állni éjszakára. Nagyobb mennyiséget csinálok, mert sokáig eláll/ elég.

A húst kisütöm kevés olajon. Elkészítem a salátát. Összedarabolom a paradicsomot, uborkát, lilahagymát, meglocsolom az öntettel, darabolok hozzá zöld olivabogyót és feta sajtot adok még hozzá. (vigyázat a sajt elég sós).

A burgonyát felcsíkozom, majd olajban kisütöm. A tejfölt zúzott fokhagymával és ételízesítővel alaposan kikeverem. Az elkészített ételt tányérra halmozom, meglocsolom a fokhagymás tejföllel és kaporral meghintem a tetejét.