Frankfurti koszorú

Name: Frankfurti koszorú
Yield: 16 szelet
Cuisine: Magyar
Ingredients: 6 db tojás (szobahőmérsékletű); 200 g cukor; 10 g vaníliás cukor; 3 kanál meleg víz; 1 csipet só; 50 g olvasztott vaj; 200 g finomliszt; 75 g kukoricakeményitő; 1 csomag sütőpor; 500 ml tej; 1 kk vaj; 40 g vaníliás pudingpor; 65 g cukor; 1 csomag vaníliacukor; 200 g cseresznye lekvár; 250 g vaj; 50 g porcukor; ízlés szerint szobahőmérséktü puding; 2 kocka vaj; 2 kanál cukor; 200 g mandula

Piroska György-Bartos @Piroska_Bartos

Flawil, Kanton St. Gallen, Svájc

Mérföldkő kihívás 🏁
Mint ígértem, elhozom nektek ezt a Frankfurti koszorú receptjét úgy, ahogy én imádom, biztos Ti is fogjátok.
#2019

Olvass tovább

Frankfurti koszorú

Oszd meg te az első Cooksnapet!

73 felhasználó tervezi ezt elkészíteni

Piroska György-Bartos @Piroska_Bartos

Flawil, Kanton St. Gallen, Svájc

Mérföldkő kihívás 🏁
Mint ígértem, elhozom nektek ezt a Frankfurti koszorú receptjét úgy, ahogy én imádom, biztos Ti is fogjátok.
#2019

Olvass tovább

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

2 óra

16 szelet

6 dbtojás (szobahőmérsékletű)
200 gcukor
10 gvaníliás cukor
3 kanálmeleg víz
1 csipetsó
50 golvasztott vaj
200 gfinomliszt
75 gkukoricakeményitő
1 csomagsütőpor
Krémhez
500 mltej
1 kkvaj
40 gvaníliás pudingpor
65 gcukor
1 csomagvaníliacukor
Vajkrémhez
200 gcseresznye lekvár
250 gvaj
50 gporcukor
ízlés szerintszobahőmérséktü puding
Külseje
2 kockavaj
2 kanálcukor
200 gmandula

Elkészítés

2 óra

1

A frankfurtihoz először a pudingot főzzük meg a kávéskanál vajjal és a cukorral. Fóliát teszünk rá, hogy ne húzzon bőrt rá. Hagyjuk kihűlni szobahőmérsékleten. Kuglóf formánk 26 cm átmérőjű amit jól kivajazunk, lisztezzük. Sütőt légkeveresen 160 C fokra állítjuk.
2

A tojásfehérjét cukrokkal, sóval, minimum 6 percig keverjük kézi mixerrel vagy konyhagépel, tojássárgáját a vajjal, vízzel, összekeverjük az fehérjéhez öntjük.
A már szitált összevegyített liszteket, adagolva hozzá forgatjuk, kb. 35 perc alatt készre sütjük.
3

A kihűlt koszorút eloszuk három egyenlő részre. Ha vágjuk a lapot, akkor mindig bevágjuk egy centit és körkörös mozdulatokkal forgatjuk, hogy egyenletes legyen a végeredmény. A krémhez a vajat a porcukorral habosítjuk, lassan a pudingot hozzákanallazuk.
4

Az alsó lapot lekvárral vékonyan megkenjük, vajkrémből elveszünk kb. 6 kanállal, a többit elosztjuk két részre, nyomozsák segítségével a lekvárra nyomjuk a krémet. Következő lapot is szintén így, a végén torták külseje is teljesen bekenjük a félretett krémmel, a hűtőben tároljuk. A két kocka vajat a mandulát állandóan kavargatjuk míg arany barna lesz. Kesztyűs kézzel a tortánkra lapátoljuk a mandulat. A legjobb, ha másnap tálaljuk, de kb. 2 óra múlva is szintén lehetséges.
5

Jó étvágyat hozzá.