Egy kevés olajon megdinszteljük a hagymát, rádobjuk a kockára vágott csirkemellet és aranybarnára pirítjuk, közben fűszerezzük és az összetört fokhagymát is a húshoz adjuk. Ráöntjük a rizst, felöntjük a vízzel, felforraljuk, beletesszük a házi húsleves alapot és a tejszínt is. Közepes lángon, gyakran kevergetve kb. 15 perc alatt puhára főzzük a rizst. Ha szükséges kicsi vizet adhatunk alá. Ne szárítsuk ki. Az állaga olyan, mint egy krémes rizottó. Ha van otthon húslénk, akkor azt használjuk.

Amíg készül az étel, rózsáira szedjük a brokkolit. Először a bryndzát tesszük a raguhoz, mikor elolvadt a brokkolit is. Még öt percig főzzük, közben keverjük ne égjen le, szükség szerint vizet adhatunk hozzá (nekem kellett), hogy ne legyen száraz. Ha az edényünket sütőben is használhatjuk, akkor csak megszórjuk sajttal és 220-250 fokon 10 perc alatt pirosra sütjük. Én most egy pite sütőbe öntöttem át, ez a mennyiség kényelmesen elfért benne.

Természetesen a cheddar helyett használhatunk más finom kemény sajtot is, de most ez a két darabka volt itthon vegyesen.