Az élesztőt elmorzsoljuk,1 dl cukros,langyos tejben felfuttatjuk.
A lisztet egy kelesztő tálba szitáljuk,a sót elkeverjük benne,bele ütjük a tojássárgáját.
Hozzáadjuk a megkelt élesztő,a reszelt citromhéjat és a többi langyos tejjel dagasztjuk,utolján adjuk hozzá az olvasztott vajat és ezzel szép szálasra dagasztjuk.

Lezárjuk a kelesztő tál tetejét a fedelével és most a jó napsütésben az udvaron duplájára kelesztettem.
A megkelt tésztát 3 mm vastagra nyújtottam,téglalap alakúra, lekentem lekvárral,mákkal,majd meggyel megszórtam.

Feltekertem,mint a bejglit és háromszögeket vágtam belőle.
10 db,jó "izmos" mákosom lett.
Sütőlemezre sorakoztattam,amit sütőpapírral fedtem be.
A tésztát egyenként lekentem tojássárgájával.
190 fokon sütöttem,hideg sütőbe tettem és így még kelt.
Közben alufóliával befedtem,hogy meg ne égjen.
Jó étvágyat hozzá!