Előkészítem a hozzávalókat. Megmostam a húst, leitattam róla a vizet, eltávolítottam a zsíros részeket, felkockáztam. Felforrósítottam az olajat, rátettem a kockázott húst, fehéredésig pirítottam. Megsóztam, megszórtam szerecsendióval, hozzáadtam a fehérborecetet, belekevertem a tejfölt és öntöttem rá 3 dl vizet, takarékon, lefedve főztem, kb. 1 1/2 órát. Néhányszor megkevertem.

Miután megpuhult a hús és elpárolgott a folyadék, a hagymákat vékony szeletekre vágtam. Amikor hús zsírjára sült, hozzákevertem a hagymát, jól átkevertem. Amint üvegesre párolódott, ráöntöttem a habtejszínt, összekevertem kb. 5 perc alatt összefőztem.