ayam bagian paha, cut 2 jadi 40 potong, Jeruk lemon, bumbu halus :, siung- 215 gram bawang putih, buah-125 gram bawang bombay kecil, Lada bubuk, Kunyit bubuk tidak munjung, bahan2 lain :, daun jeruk, kerat, daun Salam kering, lengkuas fresh, bubuk lengkuas