daging tanpa lemak, daun salam, bawang putih, lengkuas muda, kunyit, kencur, asam jawa, ketumbar, jinten, daun jeruk, buang bagian tengahnya, gula merah, garam (sesuai selera)
ayam bagian dada (potong jadi 20 bagian), santan (dari 1 butir kelapa ukuran sedang), garam, kaldu ayam bubuk, daun salam, daun jeruk, bunga lawang, centi kayu manis, centi krangean, cengkeh, bawang merah, bawang putih
ayam, air, daun salam, serai, daun jeruk, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, daun bawang, rajang kasar, minyak goreng, bumbu dasar kuning, telur ayam rebus