#masakanbali

ayam giling, kelapa, serai, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kencur, kunyit, serai dirajang halus, cabe merah keriting dan 4 cabe rawit, terasi, daun jeruk, ketumbar bubuk, merica bubuk

terong ungu, ukuran agak besar, bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting (tambah sesuai selera), terasi, daun jeruk (tambahan saya)

kangkung air, siangi, cuci bersih, tiriskan, kacang tanah, cabe merah keriting, cabe rawit, bawang putih, terasi lombok sangrai, garam, gula, air matang panas / hangat, minyak tandusan / minyak kelapa homemade, jeruk lemo / limau

dada ayam, daun salam, buang bawang putih, terasi sachet di bakar, cabe rawit, jeruk limau, Garam, Kaldu jamur, Minyak goreng

Paha Ayam Fillet, Garam, Merica, Kaldu Jamur, Jahe Bubuk, Bawang Merah, Cabai Rawit, Daun Jeruk, Serai, Garam, Gula, Minyak Sayur / Minyak Kelapa

ayam potong, air dan minyak goreng utk menumis, garam dan gula pasir, ketumbar, kemiri, kunyit, cabai merah keriting, terasi ABC, merica, bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah

ikan teri bersihkan kepalanya, rendam 5menit kemudian tiris, kelapa ukuran sedang diparut (bisa mentah/mebakar), daun jeruk purut (optional), jeruk limau, minyak goreng, garam, penyedap masakan (lebih enak vitsin) optional, daun salam, Bumbu Dihalus / dirajang atau dicincang (sesuai selera) :, bawang merah, bawang putih, sereh iris halus

ikan mujair (sekitar 1 kg), margarin, untuk olesan ikan, garam, jeruk nipis, bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit merah, kemiri, di sangrai, ketumbar, kecap manis, saus tiram

Ayam, kalau aku dipotong², Air, Garam, Gula, Kaldu Jamur, Ketumbar, Merica, Cabai Rawit Merah, Kemiri, Terasi, Kunyit, Bawang Merah, Bawang Putih, Cabai Rawit Merah

dada ayam, rebus, suwir, serai, daun salam, air, minyak goreng, garam, kadu ayam bubuk, gula pasir, Bumbu halus :, shallot, pengganti 6bt bamer, bawang putih, kencur

🌠 Nasi Sela (Nasi Putih & Ubi Jalar), beras (+/- 300 gr), ubi jalar (+/- 200 gr), bisa memakai ubi kuning, ungu, dll, air untuk menanak nasi, 🌠 Sambal Embe :, bawang merah, bawang putih, cabai rawit (sesuaikan selera pedasnya), terasi, garam (secukupnya), minyak goreng, jeruk lemo / limau / jeruk sambel

🌠 Bumbu / Base Genep :, bawang merah, bawang putih, cabe rawit (optional - sesuaikan selera pedasnya), lengkuas, jahe, kunyit, kencur, kemiri sangrai, merica hitam, ketumbar, terasi sachet kecil (ABC)

daging ayam (sy : cincang kasar dgn Chopper), kentang, kupas, potong korek api/dadu (sy : skip), telur ayam, santan instan - optional, daun salam, daun jeruk, buang tulang daun, iris halus, garam, kaldu bubuk/penyedap, minyak utk menumis, air utk mengukus, Daun pisang, / tusuk gigi, 🌠 Bumbu halus :

kacang panjang (punya saya kmrn ditimbang sendiri 350 gr), santan kecil instan, daun jeruk purut, iris halus, cabe rawit merah, potong2, goreng hingga matang, Bawang goreng, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, kencur, terasi kecil instan

buncis muda, santan kental, daun salam, sereh, bawang putih, kencur, lengkuas, kunyit, kemiri, bawang putih, bawang merah, cabe rawit merah/sesuai selera

kucai, sayur pakis, telur, bawang putih, bawang merah, cabe rawit merah, tomat, garam, penyedap/opsional

beras, ketela ukuran kecil/segenggam tangan dewasa, ruas jari, ukuran air dari dasar beras

kangkung lombok atau kangkung akar, kacang tanah, cabe merah besar, cabe rawit merah, tomat, kencur, bawang putih ukuran besar, jika kecil pke 2 atau 3, bawang merah (sy skip, lagi kosong), air matang, terasi, garam, penyedap

ikan pindang (keranjang), jeruk lemo (jeruk sambel), terasi, garam, gula pasir, kaldu bubuk (jamur / ayam) - optional, minyak kelapa utk menumis (optional), minyak goreng, 🌠 Bumbu iris :, bawang merah, bawang putih, cabe rawit (sesuai selera)

terong ukuran sedang, tomat ukuran besar, cabe rawit merah, bawang putih, terasi, garam, penyedap, minyak goreng

biji nangka, Minyak goreng, gula merah/aren, bawang putih, kencur, cabe rawit merah/sesuai selera, daun jeruk, garam, penyedap, air

gonda, Bahan sambal, bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah/sesuai selera, cabe merah besar, terasi, jeruk limau, minyak kelapa/ minyak goreng biasa, garam, penyedap (opsional)

ikan tongkol segar ukuran sedang, cabe merah besar, cabe rawit merah/sesuai selera, bawang putih ukuran besar, kencur (3cm), daun jeruk, gula merah, garam, penyedap (opsional), air, minyak kelapa/minyak goreng biasa

jantung pisang batu, santan kental, bawang merah diiris2, cabe rawit ijo utuh, sereh di geprek, lengkuas memarkan, daun jeruk, daun salam, garam, penyedap, ketumbar bubuk, lada bubuk

pindang potongan, Bawang merah, Bawang putih, cabai rawit, terasi agak besar, kecombrang (bongkot) siangi ambil bagian putihnyapotong2, minyak goreng, garam, penyedap (jamur) optional

baby ayam (500gr), garam, penyedap rasa, gula putih, terasi ABC (matang), jeruk nipis, minyak goreng untuk menumis, air, kemiri, cabe merah besar, cabe rawit, cabe merah keriting

ayam potong(aku pakai paha atas 4 ptg), bamer, baput, serai, jahe, lengkuas, kencur, kunyit, daun jeruk, cabe merah kriting, cabe cengek, terasi bakar

bawang merah, cabe rawit merah, sereh, ambil putihnya, daun jeruk purut, jeruk nipis ukuran sedang, garam, minyak goreng panas

ayam masing-masing dipotong 4bagian, daun singkong rebus, lengkuas, sereh, daun salam, terasi sachet kecil, Air asam jawa (dari 10 biji asam), bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, kemiri, jahe