#masakankhasbetawi

ayam pejantan bagi 4 (sy ayam broiler), air jeruk nipis, garam, minyak goreng, bawang merah iris tipis, bawang putih iris tipis, serai ambil bagian putih nya iris tipis, daun salam, daun jeruk, lengkuas, garam, gula merah

Bahan :, labu siem, Buncis, daun salam, serai, lengkuas, santan instan, air, Bumbu:, bawang merah, bawang putih, kemiri

kentang rebus, telur rebus, tahu goreng, selada iris2, timun iris tipis, daun kol iris, melinjo goreng, Bumbu:, kacang tanah goreng, cabe merah keriting, cabe rawit, ebi sangrai

aneka macam sayur asem, siangi, teri, rendam air hangat, kecombrang, santan kara, sereh, geprek, jahe, geprek, lengkuas, geprek, daun salam, garam, kaldu bubuk, air, minyak goreng untuk menumis bumbu

jengkol, belah 2, air untuk merebus jengkol, kopi bubuk, daun salam, sereh, geprek, cabe rawit merah, iris serong, cabe merah keriting, iris serong, bawang merah, iris, tomat, potong2, asam jawa, larutkan dengan 300 ml air panas, terasi bubuk, garam

iga sapi, kikil + daging, santan, serai geprek, daun salam, daun jeruk, daun bawang potong2, Bumbu halus:, bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, jahe

beras, santan dari 1/2 btr kelapa, serai geprek, daun salam, pala uk kecil geprek, jahe geprek, lengkuas geprek, kayu manis uk 7 cm, cengkeh, garam

jagung manis, daun melinjo, kacang panjang, labu siam, toge, kacang tanah, lengkuas, daun salam, asam jawa larutkan dengan air, garam, gula (resep asli 1/2 sdt saja), kaldu bubuk

daun melinjo, rajang kasar, rebus 5 menit sampai layu, teri goreng (lebih enak pk teri Medan), daun salam, sobek2, lengkuas, geprek, cabe ijo, iris serong, air matang, minyak goreng untuk menumis, cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, cabe rawit

pisang yang sudah matang (saya pakai pisang kepok), tepung pisang crispy Kobe, air matang, keju cheddar parut untuk topping

kecipir, potong2, bersihkan, kukus hingga matang, kentang, kukus, kupas, tahu, potong dadu, goreng, tauge, blansir, air, minyak goreng, kacang tanah goreng, bawang putih, cabe merah, cabe rawit merah, kecap manis, cuka masak

sagu mutiara, tepung hun kwe, gula pasir, skm, santan kara, air, garam, vanile, daun pandan

tepung beras, kelapa parut, kukus, gula Jawa, sisir halus, garam, gula pasir, lembaf daun pandan, 🧡 taburan, Kelapa parut

filet ayam, potong dadu, udang utuh, buang kotorannya, tahu, potong dadu, kentang, potong dadu, santan instan, daun bawang, iris, cabe rawit merah utuh, sereh, geprek, jahe, geprek, laos, gula merah, Garam, kaldu jamur

tepung beras, kelapa muda parut, gula pasir (kurangi jika kurang suka manis), garam (larutkan dengan 1-2 sdm air), gula merah, sisir halus (kurangi jika kurang suka manis), vanili, Daun pandan, potong-potong

tahu putih, potong dadu, kentang, kupas, potong dadu, minyak goreng, udang rebon, kelapa setengah muda, parut, ebi kering, rendam air panas, tiriskan, gula merah iris, santan kental, santan encer, cabe keriting merah, temu mangga, jahe

wortel, kupas, potong, jagung, potong, labu siam, kupas, potong, kacang tanah, kacang panjang, potong, kol, potong, daun salam, lengkuas, geprek, air, asam Jawa rendam air hangat, ambil 2-3 sdm airnya, garam, gula pasir

Bahan bumbu saus kacang :, kacang tanah (goreng), bawang merah (goreng), bawang putih (goreng), cabe merah besar (goreng), gula merah, asam Jawa (larutkan), santan kelapa, kentang rebus (sebagai pengental), Kecap manis, Bahan sayur :, Tahu kuning

tahu kecil potong2 goreng sampai matang saja, kentang uk sedang potong2 goreng sebentar, wortèl potong2 sesuai selera, lb daun jeruk, lb daun salam, sereh, lengkuas, digeprek, kayu manis, kecap manis, tomat kecil potong jadi 4 (optional), bawang merah uk sedang, bawang putih

air (500 ml untuk kuah soto), daging sapi sandung lamur, paru sapi, kikil sapi, usus sapi, santan cair, susu uht low fat, daun salam, sobek2, daun jeruk, sobek2, serai, geprek, lengkuas, geprek, cengkeh

ayam, udang (skip), minyak goreng untuk menumis, Kelapa parut sangrai (skip), ebi kering, udang rebon, cabe merah keriting, bawang merah (+/- 35 gr), bawang putih (+/- 15 gr), temu kunci, jahe, lengkuas

ayam, sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas, sunkara @65ml, air, ===========, Bumbu halus :, bawang merah, bawang putih, jahe

ikan mas ukuran kecil (kebetulan ada telur ikannya), jeruk limo/ jeruk nipis (saya pakai jeruk nipis), air mendidih, garam, gula pasir, bawang merah, cabe rawit merah, cabe merah keriting, jahe, kencur

Tepung beras, Santan (pakai 2 pack @65 ml santan instan+220ml), Kelapa parut muda (biasa untuk urap), Garam, gula untuk taburan, Minyak untuk olesan

beras, Air, serai, geprek (saya pakai yang ukuran kecil), daun salam, lengkuas, geprek, Daun kemangi, Mentimun, Telur dadar rawis, Orek Tempe cabe ijo, Serundeng