besar ayam (sy: 8 potong paha ayam), daun salam, sereh,memarkan, air (sy: 500 ml), kecap manis, gula merah,,sisir, jeruk limau,,ambil airnya, garam,gula pasir dan merica bubuk, minyak goreng untuk menumis bumbu, bawang merah, bawang putih, cabe merah besar,buang bijinya (sy: 3 buah)