Paha Ayam Saus Telur Asin

Name: Paha Ayam Saus Telur Asin
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Paha Ayam; 1 liter santan dari 1 butir kelapa; minyak untuk menggoreng ayam; 5 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; 5 butir kemiri, sangrai; 2 sendok teh ketumbar, sangrai; 2 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 3 batang serai, ambil bagian putih dan memarkan; 10 lembar daun salam; 2 ruas lengkuas, memarkan; 5 lembar daun jeruk; 2 sendok teh garam; 1 sendok makan gula pasir; 1 sendok teh kaldu bubuk (optional); 2 sendok makan air asam Jawa; 3 Kuning Telur Asin matang, lumatkan; 2 sdm margarin; 3 siung bawang putih, cincang; kaldu ayam bubuk; 70 ml susu

Alinett_cooknfood @Neng_Titoh

Yogyakarta

Ya Tuhan, sungguh, ini enak, Ayam gorengnya sudah sangat berbumbu, ditambah Saus telur asin yang creamy, jadi double Lezatnya.
.
Source:
Ayam Goreng : Justtryandtaste
Saus telur asin: Yuda Bustara
.
#SerbaSerbiAyam
#AhlinyaAyam
#SiapRamadan
#OlahanPahaAyam
#Semarak_sukasukaayamaja
#sukasukaayamaja

Lebih banyak

Paha Ayam Saus Telur Asin

Alinett_cooknfood @Neng_Titoh

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90menit

8 porsi

Bahan:
1 kgPaha Ayam
1 litersantan dari 1 butir kelapa
minyak untuk menggoreng ayam
Bumbu dihaluskan:
5 butirbawang merah
5 butirbawang putih
5 butirkemiri, sangrai
2 sendok tehketumbar, sangrai
2 ruasjahe
2 ruaskunyit
Bumbu lainnya:
3 batangserai, ambil bagian putih dan memarkan
10 lembardaun salam
2 ruaslengkuas, memarkan
5 lembardaun jeruk
2 sendok tehgaram
1 sendok makangula pasir
1 sendok tehkaldu bubuk (optional)
2 sendok makanair asam Jawa
Bahan Saus Telur Asin
3Kuning Telur Asin matang, lumatkan
2 sdmmargarin
3 siungbawang putih, cincang
kaldu ayam bubuk
70 mlsusu

Tersimpan

Cara Membuat

90menit

1

Cuci bersih ayam, tiriskan.
Haluskan bumbu, lumurkan ke Ayam, diamkan minimal 30menit dalam kulkas.
2

Keluarkan ayam dari kulkas. Alasi dasar panci presto dengan daun salam, tata rapi ayam, dan tambahkan bumbu lain, tuang santan. Tutup panci presto.
3

Tutup panci presto, Nyalakan api sedang, masak hingga bunyi mendesis, kecilkan api, masak lagi selama 30menit. Matikan api. Tunggu hingga dingin tutup bisa dibuka.
4

Panaskan minyak, api kecil saja, setelah beruap goreng ayam hingga matang. Angkat.
5

Buat Saus:
- Panaskan margarin, masukkan bawang putih, sebelum berubah warna tambahkan bahan lain aduk terus sampai mendidih berbuih tekstur creamy. Matikan api. Siap digunakan.
6

Penyajian:
- Tata irisan Tomat, kemudian tata ayam pada piring saji, siram dengan Saus Telur Asin, saya beri taburan oregano dan irisan cabe rawit untuk hiasan, siap dinikmati.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Alinett_cooknfood @Neng_Titoh

pada 20 April 2019 12.45

Yogyakarta

Mbak_Neng ☺, Asli Sunda, tinggal dikota Pelajar, Jogja. Well,,,Memasak bagi keluarga merupakan suatu hal yang menakjubkan, terlebih lagi jika masakan yang kita buat langsung ludes disantap anggota keluarga, cookpad sangat membuka wawasan saya mengenai berbagai masakan, banyak menu masakan yang tidak pernah saya coba sebelumnya tetapi setelah sering membuka cookpad saya jadi lebih berani mencoba beragam masakan baru.Awal daftar cookpad sekitar tahun 2015, aktif menulis resep mulai tahun 2018...Facebook: Neng Titoh Siti HapsohInstagram : alinett_cooknfoodBergabung dengan WAgrup : Clover(@cookinglover.id)..cookpadcommunity_yogyakarta

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Telur Asin Kunyit Gula Kuning Telur Kelapa Ayam Sereh Paha Ayam Susu Daun Jeruk Ketumbar Santan Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya