daging sapi (potong sesuai selera), daun soo /daun mlinjo (petik dan cuci), bawang merah, bawang putih, kluwak (pecahkan, ambil dalamnya dan rendam air panas, aduk hingga rata), lengkuas/laos, kencur, serai (geprak), daun salam, santan sedang /encer (jumlahnya bisa menyesuaikan), ketumbar, garam, gula, merica, kaldu sapi, kaldu jamur, kecap manis