gr/6 potong daging ikan tongkol segar, cuci bersih, kentang kupas potong, cuci lalu goreng kering, jeruk nipis (besar sedang), peras airnya, tomat merah (besar sedang), iris, daun salam, garam, masako, gula pasir, air untuk merebus, minyak goreng, cabe merah keriting, bawang merah