iga sapi,cuci bersih,buang lemaknya,potong jadi beberapa bagian, kentang ukuran agak kecil,kupas kulitnya,cuci bersih,potong kotak sedang,rendam dalam air garam, wortel ukuran sedang,kupas kulitnya,potong bulat (sesuai selera), sosis sapi,iris serong, air putih untuk kuahnya, Air putih secukupnya untuk merebus, daun salam yang agak lebar, daun jeruk, cengkeh bubuk, bawang merah, bawang putih, jahe,geprek