udang bersihkan kepala, jengkol rebus dan pipihkan, Bumbu tumis :, cabe giling, bawang putih giling, bawang merah giling, lengkuas geprek, kunyit, jahe, daun kunyit, serai, daun salam
daging tanpa lemak, Santan kental, Santan cair, pepaya muda sebesar genggaman dewasa, Garam dan penyedap rasa, Serai geprek, Daun jeruk, asam kandis atau asam jawa, Lengkuas, cabe merah buang biji nya, cabe rawit buang bijinya, bawang merah
daging ayam, bahan untuk mengungkep :, bawang putih, jahe, daun jeruk, daun salam, sereh digeprek, air, bahan lado hijau, cabe hijau, bawang merah, garam