Babi

babi bagian kasim 1/2 beku • udang 1/2 beku • tahu putih kotak kecil belah 2 jd bentuk segitiga • tapioka • maizena • putih telur • bawang putih haluskan (parut) • bawang merah goreng • kaldu jamur bubuk • garam • gula • saus tiram •

daging babi, bisa jg daging bagian perut / sancam, iris tipis • cabe hijau china (bisa pake cabe hijau lokal), buang bijinya,lalu digeprek2 pakai pisau • bawang putih, iris • bawang bombay, optional (potong kotak besar) • telur puyuh (optional) • kecap asin • lada bubuk • arak masak • minyak goreng • tepung sagu • kecap asin • saus tiram •

babi samcan • Bawang Putih Halus • Bumbu Ngohiong Bubuk • Gula, Garam, Kaldu Jamur

iga babi, potong2 • daging babi has dalam, potong2 • bihun • daun bawang • seledri • lemon cui (jeruk sonkit) • sereh • jintan bubuk • ketumbar bubuk • pala bubuk • kaldu ayam bubuk (me: knorr) • msg (saya tdk pakai garam) •

Kaki B2 • Air minum • jahe • baput • kentang • kecap manis • garam • gula merah • dark soy sauce • saus tiram • minyak sayur

Samcan (pork belly) • jamur Shiitake (iris agak tebal) • telur ayam (rebus) • bawang putih (memarkan) • bunga lawang • Kecap manis (agar warna lebih pekat) • Kaldu jamur • Garam • Micin • kayumanis • bumbu gohyong • saos tiram •

daging babi, mix has dalam dan samcan • lemak babi, potong2 • kentang, potong dadu • Daun jeruk • Daun salam • sereh • kaldu ayam bubuk • merica bubuk • msg • Air • bawang merah • bawang putih •

samcan • jeruk nipis • bawang putih • kecap manis • saus tiram • kecap ikan • ketumbar halus • garam • penyedap rasa

samcan • bamer • baput • cabe rawit • cabe merah besar • kemiri • jahe • lengkuas • kunyit • daun jeruk • sereh • daun pandan •

Daging Babi (Samcan) • Cabai Merah atau disesuaikan dengan banyaknya daging • Cabai Rawit Merah • Kemiri (Sangrai dahulu) • Jahe • Serai potong kecil-kecil • Bawang Putih • Bawang Merah Iris Tipis • Lengkuas • Serai Ukuran Besar • Daun Jeruk • Daun Salam •

Samciang Babi (bebas boleh di ganti) • Bumbu Halus • Siung Bamer • Siung Baput • Cabe Keriting • Telunjuk Kunyit • Bumbu Tambahan • Jeruk Nipis • Bawang Bombay (Aku Pakai yang Gede) iris • Daun Bawang (iris) • Cabe Gendut (boleh pakai boleh tidak lalu diiris) • Cabe Hijau yang Besar lalu iris •

(potong jadi 2 bagian, masing-masing 500gr) Pork belly (samcan) • Daun bawang • Bawang merah • Bawang putih • Dark soy sauce • Kecap asin • Kecap manis • Micin • Garam • (sampai daging terendam) Air

daging babi • bawang putih cincang halus • jahe, parut halus • kecap manis • tauco asin • lada bubuk • jeruk nipis ambil airnya • daun bawang • Minyak goreng • garam • air untuk merebus

iga babi • bawang putih utuh • merica utuh • air • garam

bawang merah • bawang putih • cabe keriting • kunyit • jahe • laos • andaliman • Air • samcan • kacang panjang • (perkiraan) asam galugur • (perkiraan) serai •

iga babi • sawi asin • bawang putih • jahe • daun bawang besar • garam • merica • gula • msg • air

Kapsim Kembang Gilingan • Udang giling • Baput ulek halus • Saus tiram • Minyak wijen • Kecap angsa • Kecap asin Lee Kum Kee • Totole • Sasa • Gula pasir • Lada • Putih telur •

kaki babi, potong2 • bumbu sayur lodeh instan powder • bumbu sayur asem instan powder • kunyit powder • bw putih powder atau 3 siung bw putih iris tumis • batang sereh geprek • kembar daun jeruk • biji asam tanpa biji • air

iga babi • garam • gula • bubuk ngohiang • merica • minyak wijen • saus tomat • kecap asin • kecap manis • saus tiram • bawang putih bubuk • madu •

daging babi paha ada kulit (bisa pakai samcan atau campur kapsim) • bawang putih,cincang halus • jahe, geprek • cabe ijo keriting + rawit (bisa sesuai selera ya mau pedes tmbh rawit setan aja) • penuh tauco • kecap manis • kecap asin pekat • merica • totole • gula pasir atau sesuai selera • air

kuping babi • hidung babi • bawang putih • paprika • jahe • daun bawang • bunga lawang • wijen • tauco asin • kecap asin • kecap jamur hitam • terasi di bakar •

Daging babi sancam • ayam kampung ambil bagian paha saja • Air secukupnya (hingga 3/4 panci) • Minyak goreng • Gula pasir • Bunga pekak • Air rebusan ayam & babi • Kecap asin KKK • Kecap asin • (tambahkan jika warna kurang gelap) Kecap manis Bango • Malaysian Dark Soy Sauce manis • Micin

Sancam • Kecap tiram • Kecap KKK • Kecap asin • Micin • Minyak goreng • (ditepuk) Bawang putih • Jintan • (iris) Bawang bombay • (iris) Paprika • (iris) Cabe hijau • Saos tiram •

baikut / iga babi cuci bersih • Garam • Bumbu ngohiong • baking soda buat empuk • air • bubuk bawang putih* blender 3 siung bwang putih • Bumbu char siu lee kum kee • Saos sambal • Saos tomat

kulit babi iris tipis memanjang • ketumbar* sy ga ada pk ngohiong • garam • kaldu bubuk • lada bubuk • telur • tepung maizena • tepung terigu • Minyak goreng

kaki babi, saya fillet ambil daging & kulit saja • Kecap manis • Kecap asin • Saus raja rasa • bir • gula pasir, bisa ditambah diakhir klo kurang manis • Merica • Garam • Royco • jeruk nipis, ambil air nya • cabe rawit hijau • 🌸 Bumbu halus : (digoreng dulu) : •

samcan slice • kol • bawang bombay • bawang putih cincang • cabe merah besar (buang biji untuk kids friendly) • minyak goreng • black vinegar (2 sdm jika ingin lebih segar) • saus tiram • kecap asin • minyak wijen • Garam • merica •

kuping babi • lemak usus babi • buncis di potong serong • bawang putih iris tipis tipis • bawang merah iris tipis tipis • cabai rawit merah • garam • msg • gula pasir • lada bubuk • angciu