Bali

Margarine • Gula halus • Putih telur ukuran kecil atau 1/2 butir putih telur ukuran besar • Tepung terigu • Kuning telur • Susu UHT • SKM

bawang putih • bawang merah • ketumbar • bubuk kunyit • minyak • kaldu jamur • bawang merah (iris tipis) • serai (iris tipis) • daun jeruk (iris tipis) • terasi sachet (bakar) • kaldu jamur • perasan jeruk limau •

tempe • tepung serbaguna • Bahan sambal matah : • cabe rawit merah • cabe rawit hijau • sereh, bagian putih nya aja • daun jeruk, buang tulang daun nya • bawang merah • bawang putih • jeruk limo • terasi matang • gula pasir •

tempe (me: tempe bosok) • buncis • tomat • minyak goreng untuk menumis (lebih gurih dengan margarine) • air • bawang merah • bawang putih • kencur • kunyit • kemiri • cabe keriting yang sudah dikeringkan (me: tambahkan) • cabe kecil merah •

ayam cincang • telur ayam • bawang putih, dicincang halus • bawang merah, di iris tipis lalu di goreng • wortel parut • daun bawang / bawang prei • garam, merica, kaldu bubuk, gula pasir • daun salam • daun pisang, dicuci bersih lalu di lap • tusuk gigi

Pisang Kepok • Tepung Beras Rose Brand • Garam • Air • Kelapa Parut Muda • sejumput garam

centong nasi • ayam suwir (optional) • daun pisang untuk membungkus • tusuk gigi • bawang merah ukuran besar • bawang putih (optional) • daun jeruk purut • serai, ambil bagian putihnya yang masih empuk • cabai rawit (jumlahnya optional ya) • terasi • minyak kelapa • garam (3-5 jumput)

Pisang kepok matang • tepung terigu • tepung beras • tepung tapioka • Air • Garam • (opsional) Daun pandan • Kelapa parut kasar • Garam • gula pasir • Air untuk merebus

Cabai rawit merah • Cabai rawit hijau • Bawang merah • Bawang putih • Daun bawang (optional) • Minyak Kelapa/Minyak Goreng • Terasi bakar • Garam • Gula pasir (optional) • Air Jeruk limau/Jeruk purut

Bawang Merah • Cabe Rawit • Sere • Daun Jeruk • Peres Garam • Munjung Gula Pasir • Minyak Panas

Dada Ayam Fillet • Tepung Serbaguna • Tepung Roti/Panir untuk balur • Susu UHT Full Cream atau 3-4 sdm Susu UHT Full Cream (bisa diganti air) • Lada Bubuk • Bawang Putih Bubuk • Saus Tiram • Garam • Kaldu Bubuk • Bawang merah • Serai kupas ambil dalamnya • Cabai rawit •

labu kuning kupas • kelapa muda parut • gula merah, sisir (bisa diganti gula pasir, takaran disesuaikan) • garam • vanili bubuk • tepung beras (secukupnya) • daun pisang • air untuk mengukus

ayam • terasi • cabai merah keriting • cabai rawit merah • serai • jahe • kunyit • kencur • lengkuas • bawang putih • bawang merah • daun jeruk •

ampela ayam, bersihkan dan potong sesuai selera • daun pisang • tusuk gigi • air untuk mengukus • minyak untuk menumis bumbu • bawang merah • bawang putih • cabai besar • kemiri • merica putih • merica hitam • terasi •

cumi ukuran besar (kurang tau berapa gramnya, tapi ukuran cumi yang dipakai kira-kira setelapak tangan) • garam • baking powder • tepung terigu • maizena • Air dingin • bawang putih bubuk • kaldu jamur • lada bubuk • baking powder • garam • serai •

daging sapi has + lemak kalau suka • kecap manis • daun pepaya, remas sampai lemas • bawang merah • bawang putih • jahe • lengkuas • ketumbar bubuk • garam • gula merah disisir • asam jawa • tomat •

daging sapi (cincang) • tulang muda (me: leher ayam cincang) • minyak goreng • daun salam iris • bawang merah • bawang putih • kencur • kunyit • lengkuas • jahe • cabe besar merah • cabe kecil merah •

ayam kampung • Bumbu yg dihaluskan= • kunir. Lengkuas secukupnya, kencur 1 ukuran cukup besar. 2 cm potongan jahe. 6 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 buah cabe keriting merah, • Bumbu sangrai lalu di haluskan = • merica, 1 sdt ketumbar, 4 butir kemiri • Bumbu Cooper kasar = • bawang merah, 4 siung bawang putih, 5 buah cabe merah keriting, 10 buah cabe rawit. 3 buah cabe hijau keriting • daun jeruk purut dan 2 helai serai • Garam, penyedap dan micin • minyak goreng • Air. Secukup nya

kecombrang • Jeruk nipis • Daun jeruk purut • Serai • Terasi • Bawang merah ukuran besar • Cabe rawit merah dan hijau • secukup nya Minyak goreng • Penyedap • Micin • Garam

udang segar • daun salam • gula merah haluskan • mentega • bawang bombay • bawang merah • bawang putih • Jahe dan kunyit • cabe merah besar • cabe merah keriting • cabe rawit • terasi kecil abc •

jantung pisang • kacang tolo direndam hingga mengembang • air untuk merebus dan membuat kuah • santan instan • bawang merah • bawang putih • kencur • ruas jahe • lengkuas • kunyit • kemiri • / 2 sendok teh merica •

Timun, cuci bersih • Biji Selasih • Jeruk Nipis (Lemon) • Sirup Melon • Simple Sirup (gula pasir + air) • Air matang • Es batu

Daun Daluman • Air • Santan • Gula Bali • Es Batu

ayam • bawang merah • bawang putih • cabe rawit mix cabe besar merah dan cabe keriting • jahe • lengkuas • kencur • kemiri • merica • asam jawa • seasoning (garam, gula pasir, penyedap rasa, kaldu bubuk) • gula merah •

Ayam, potong 8-10 bagian • Bumbu Genep Bali • air untuk di aduk bersama santan instan • santan instan • minyak goreng • garam • gula merah

Telur ayam rebus • Tahu putih • Minyak goreng • garam • kaldu jamur • gula merah • air • kecap manis • gula pasir • Bawang merah • Bawang putih • Cabai merah •

Cumi, cuci bersih, kucuri jeruk nipis setelah dicuci buat ngilangin amis. tiriskan • Bawang putih, cincang • Bawang bombay, iris • Cabai merah, iris serong • Cabai rawit, sesuai selera • Paprika hijau (optional) • Saus tomat • Saus sambal • Saus tiram • Kecap manis • Garam, gula, merica • Air •

tahu malang • telur • cabai merah besar • cabai rawit • bawang merah • bawang putih • kemiri • merica • garam, gula, dan penyedap • kecap manis • daun jeruk

bawang merah, iris tipis • cabai rawit merah, iris. Sesuaikan kalau kurang pedas • serai, ambil bagian putihnya aja, iris tipis • daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus • jeruk limo/lemo, ambil airnya. Kalau gak ada pakai jeruk nipis 1/4 buah • terasi bakar, haluskan. Boleh skip kalau gak suka • garam • gula pasir • minyak kelapa atau minyak goreng, dipanaskan sampai berasap