Palembang

Tepung Beras Rose Brand • Tepung Tapioka Rose Brand • Tepung Maizena Rose Brand • garam • telur • air • bubuk angkak atau sesuai selera • Minyak Goreng Rose Brand • Pepaya Muda, Parut • bawang merah • bawang putih • ebi, cincang halus •

daging sapi sengkel • kelapa parut oseng dihaluskan • bamer • baput • jahe • lada putih butir • lada hitam butir • ketumbar • pala • minyak • air • serai •

Daging ikan tenggiri • Tepung tapioka • Air es • Garam • Merica bubuk • Kaldu ikan • (direndam, diiris) Jamur kuping • (diiris tipis) Bengkuang/labu siam • (cincang) Bawang putih • Ebi sangrai • (iris halus) Daun bawang • (iris halus) Seledri •

ikan patin ukuran besar (me: 1 kg) • jeruk nipis • daun kemangi, siangi • daun bawang, potong • nanas ukuran kecil, potong • cabe rawit, biarkan utuh (me: skip) • tomat, potong • belimbing wuluh, potong • air (me: 1,4 liter) • minyak goreng untuk tumis bumbu • bawang merah • bawang putih •

ubi jalar • Tepung terigu • kaldu bubuk • garam • ketumbar bubuk • air • gula pasir

daging dan kulit ikan tenggiri • telur agak kecil • tepung tapioka • bumbu dasar putih • kaldu jamur • garam • Cuko pempek

ikan fillet (Me; Bandeng) • putih telur • garam • air es • minyak goreng • sagu tani • kaldu jamur, lada bubuk, • daun bawang • bawang merah • kecil gula merah • asam jawa • cabe rawit (opt) •

teri • bawang putih • terigu • Sagu • air • garam/royco • telur

terigu • sagu • air • minyak untuk menggoreng • daun kunyit • garam/raico • Sambal bawang

daging ikan giling (tp warnanya ga putih(*) baca cerita) • air • santan • telur • tepung tapioka, masuk keadonan • tepung tapioka untuk membentuk pempek • garam • gula pasir • kaldu jamur • penyedap rasa • daun bawang • bawang merah •

ikan bila sedang(aku dapatnya 4 potong) • cabe rawit • cabe merah keriting • kunyit • sereh • daun salam • tempoyak(durian fermentasi)tergantung tempoyak nya • air

tepung tapioka • tepung terigu • ikan teri • telur • air • bawang putih • merica bubuk • penyedap rasa • kaldu bubuk • Garam • Minyak goreng • telur puyuh untuk isian (selera) •

tepung tapioka • tepung terigu • bawang putih • garam • penyedap rasa • air • telur • Minyak goreng • air • bawang putih • Gula jawa • Asam jawa •

ikan giling (me kulit ikan tenggiri) • tepung tapioka • bawang putih • bawang merah • daun bawang • telur • santan • seasoning dan garam • minyak goreng

patin besar (± 1 kg) • bawang merah • kunyit • cabe merah besar • jahe iris tipis2 • lengkuas (keprek) • sereh besar (keprek) • d. Salam • d. Jeruk • air • garam • gula •

iga sapi • nanas, potong-potong • tomat mengkal, potong kasar • tomat merah, potong kasar • cabe rawit merah, utuhkan • daun bawang, potong kasar • daun kemangi • daun salam • daun jeruk • serai, geprek • lengkuas, geprek • garam •

Mie telur (saya: mie telur burung dara) • telur rebus, kupas, belah dua • toge (seduh air panas 1 menit, tiriskan) • daun bawang (iris) • air • udang vaname (kupas) • kulit dan kepala udang (sisa kupas udang tadi dan stok di kulkas) • bawang merah • bawang putih • kemiri • ebi (bilas air) • cabe merah •

daging ikan tenggiri giling • tepung sagu • santan • telur • bawang merah • bawang putih • garam, lada, penyedap

ikan gabus giling • air dingin • putih telur • garam halus • penyedap rasa • tepung tapioka • air untuk merebus • minyak goreng • tepung tapioka untuk baluran • minyak goreng • cuko

Bumbu celimpungan • santan kental • air biasa • Bawang goreng • minyak goreng • pentol celimpungan(cara membuatnya sama seperti pempek, cuman bentuknya agak bulat dan ukuran nya lebih besar)

wortel (me ±150 gr) iris tipis • jamur kuping rendam air hangat cuci bersih iris tipis (me 1 bungkus isi 100 gr) • tahu putih potong dadu • bawang putih geprek cincang halus (me 3 siung) • bawang bombai cincang • pala bubuk • lada bubuk • gula pasir • garam (sesuaikan) • kaldu bubuk • air • daun bawang iris halus •

tulang iga berdaging tebal • Bamer • Baput • cabe merah tanjung • kunyit • jahe • lengkuas • serai • daun salam • cabe rawit merah • tomat merah • Asam jawa

tahu putih kotak • tepung tapioka Rose Brand • tepung Serbaguna • bawang putih bubuk • garam • kaldu bubuk • minyak goreng • gula merah • bawang putih • air asam jawa • cabe rawit • gula pasir •

tempoyak • ikan teri • garam • kaldu jamur • gula pasir Rose Brand • minyak untuk menggoreng dan menumis • bawang merah • bawang putih • cabe merah

kulit ikan tenggiri giling • ikan tenggiri giling • bawang putih bubuk • bawang merah cincang kasar • Garam • lada • kaldu • telur • tepung tapioka • terigu +100 gr tapioka (tepung mix untuk lumuri/baluran) • air • daun bawang iris •

nasi dingin • kelapa parut • Tapioka Pak Tani Gunung • garam • air hangat • Minyak Goreng Rose Brand

Telur ayam kecil (berat 50-55gr dengan cangkang) • Gula pasir Rose Brand • SP • Tepung terigu • Susu bubuk • Santan kental (65ml Santan Rose Brand + 60ml air) • Pasta pandan • Pasta vanila • Garam • Butter leleh

Tepung Tapioka Rose Brand (sesuaikan teksturnya) • terigu • ikan teri asin • air • bawang putih • merica bubuk • Micin Asatu Rose Brand • Garam • Air untuk merebus • Minyak Goreng Rose Brand • telur untuk isian

Ikan tenggiri fillet • Tepung tapioka, Cap Pak Tani Gunung • Air es • (haluskan) Bawang putih • Garam • Gula • penyedap A SATU, Rose Brand • Merica bubuk • Minyak goreng, Rose Brand • Cuko (saus pempek)

mie • tahu putih • tauge • timun • Kuah cuko: • air • gula merah • kecap manis • cabe iris • cuka makan • Gula dan garam