Soba

Tepung Buckwheat/Soba • Tepung Sago • Tepung Mocaf • Baking Soda • Flaxseed Bubuk • Air Panas (untuk buat Flax egg) • Gula Tebu Organik • Oil (me: 260 ml Minyak Goreng + 100 ml Olive Oil) • Cuka Apel • Garam • Coklat Bubuk

Soba • Telur Rebus (stgh mateng) • Air • Seaweed Konbu • Dashi • Bonito • Soy Sauce • Mirin • Garam • Daun Bawang

buckwheat noodle kering,mie soba kering • telur kocok lepas • daun bawang iris halus • biji wijen sangrai,aku skip • Bahan Spicy Mix Sauce: • kecap manis • minyak wijen • vinegar • gula pasir • Mirin • Gochujang

mi soba • air • katsuobushi (atau ikan cakalang serut) • dashi • garam • kecap asin Jepang (shoyu merek Kikkoman) • mirin (saya pakai Kikkoman Japanese Sweet Cooking Sauce dan ini halal) • Penyedap rasa • daun bawang • kremesan (bisa dibuat dengan 3 sdm tepung, 3 sdm air, dan minyak. Tapi ini saya beli yang sudah jadi) • rumput laut kering

sawi putih, siangi • wortel • buncis • sosis • bakso • daun bawang • daun seledri • bawang putih • garam • kaldu bubuk • lada bubuk • pala bubuk •

Mie Soba • air panas untuk mematangkan mie • Secubit garam • sdm kecap manis • sdm sesame oil / minyak wijen • sdt lada hitam • siung bawang bombay • siung bawang putih • buah tomat cherry • Secukupnya minyak untuk menumis bumbu • biji telur • sdt kaldu ikan atau ayam bubuk •

soba • daun bawang • mentsuyu • air • nori • Wasabi (optional)

Soba noodle • Air • Dashi powder • Soy sauce • Mirin • Paha ayam fillet, potong bite size • Soy sauce • Mirin • Gula pasir • Dashi powder • Bawang putih parut • Jahe parut •

Mie ayam utk 2 org rebus sampe mateng • Bumbu utk d campur: • shoyu • saos tiram • minyak wijen • cuka beras • kaldu / 1/2 sdt weipa • gula

Nasi (saya pakai beras merah & putih) • Sosis (saya pakai kanzler) • bakso sapi • pakcoy • Wortel kecil • Edamame • bawang bombay • Garam, Gula, Kaldu jamur • Saos barbeque • Minyak ikan • Minyak goreng

Mie Nongshim Neoguri Udon • telur • sosis, potong sesuai selera • bawang bombay (bs dikurang kl kurang suka) • daun bawang • kecap manis • gula pasir • olive oil • air utk merebus

🌟Bahan ponzu dressing (dengan kecap asin)🌟 • kecap asin • air jeruk nipis • cuka beras (skip) • air • gula • minyak wijen • jahe, kupas, iris • bawang putih • kaldu jamur, opsional • wijen • 🌟Bahan isian🌟 •

mie soba • Ikan filet • bubuk bawang putih • telur • Tepung serbaguna • Timun, iris tipis • daun bawang • bawang putih • cabe rawit • air • saus tomat • bubuk kari •

soba noodles • bawang Bombay, iris • wortel,iris Korek api • cabai besar, iris serong, aku skip • telur kocok lepas,aku 3 butir • daun bawang, iris serong • kol,iris panjang, tambahan dari saya • Bahan saus, campur jadi satu: • saus tomat • madu • saus tiram • kecap inggris

Kentang ukuran sedang • Telur • cabe keriting merah • merica bubuk / ladaku • kaldu bubuk • tepung kanji / aci soba

mie burung dara warna merah (resep asli 3-4 mie soba) • Jamur tiram (resep asli jamur shimeji) • sosis, iris memanjang (resep asli 8 bh sosis cocktail) • Telur rebus 1/2 matang • daun bwg, iris kecil2 • rumput laut, lipat dan gunting memanjang • Saus ramen : • kecap asin • cuka makan (resep asli pake cuka hitam/beras) • gula • kaldu sapi bubuk (resep asli 1 sdm kaldu ayam bubuk) • air •

mie soba basah, kira kira 100 gr • sayur beku (jagung, kacang kapri, wortel) • brokoli yang sudah di blansir • bawang putih cincang halus • bawang bombay cincang kasar • crab stick • garam • lada bubuk • gula • shoyu • hondashi (bubuk kaldu cakalang) • minyak untuk menumis

Mie soba/noodles soba, spaghetti di grano saraceno • garam grosok/cucchiaino di sale grosso • Air untuk merebus/acqua per bollire • Bahan topping Kebuli/gli ingredienti di Palau: • daging sapi/carne di bue • kaldu sapi cair/brodo di carne • bawang bombay, cincang/cipolla bianca tritata • Clarified butter/cucchiao di burro chiarificato • Bumbu halus/spezie macinate: • pala bubuk/cucchiaino di noce moscata in polvere • jintan bubuk/cucchiaino di cumino in polvere • lada bubuk/cucchiaino di pepe nero •

mi soba • tuna • pasta tomat • minyak wijen • kecap asin • daun ketumbar • minyak zaitun

mie soba • bawang bombay • bawang putih • udang jumbo • jamur coklat • wortel • daun bawang • minyak wijen • saus tiram • kecap asin • cuka beras • gula •

Daging Shortplate • Bawang Bombay • Wortel, iris tipis pendek • Kol, iris tipis • Daun Bawang Besar, iris tipis (pisahkan bagian putih dan hijaunya) • Jamur Shitake, iris tipis • Mie Kuning Basah, lebih baik pakai mie soba asli yg lebib kecil (ini bahan seadanya pasar ya) • Kastsuoboshi / Serbuk ikan kayu • Saus inggris/Worcestershire sauce • Saus Tiram • Saus Tomat • Kecap Asin/Kikkoman •

soba instant • Air untuk merebus • nori (potong korek) • Bahan saos : • dashi / mensuyu • air • nya irisan daun bawang • nya wasabi jika suka

mie telor • ayam suwir • bawang merah • bawang putih • garam, lada • penyedap • daun bawang, iris • bawang putih, parut • cabe bubuk • minyak goreng • minyak wijen (secukupnya) • telur •

wortel (cuci lalu serut memanjang) • selada (cuci tiriskan) • lettuce (cuci lalu iris sesuai selera) • kol ungu (cuci lalu iris sesuai selera) • edamame (rebus 10 menit lalu kupas) • tomat cerry (belah dua) • salmon (panggang teflon, taburi garam) • ini sy pake salmon trimming ya, hehehe yg murmer 🙈 • mie soba (rebus 5 menit, angkat) • saos mie soba (merk kikkoman) • Salad dressing* • avocado •

soba • horenso (di rebus) • Bahan untuk soup /kuah : • air • dashi • dashi bubuk • Bahan pelengkap lain nya: • Tempura udang dan jamur • Bawang daun

sosis ayam • bakso ayam • Ketimun • Wortel • Bawang merah (ukuran besar) • bawang putih (ukuran besar) • tomat (ukuran kecil) • cabe rawit • cabe setan besar • Saori asam manis • kaldu ayam bubuk (royco ayam) • Penyedap rasa •