ayam fillet boleh paha atau dada, berikut kulitnya • bawang putih • ketumbar • garam • kaldu bubuk • jeruk nipis ambil airnya • merica bubuk • bawang merah, iris tebal • bawang putih, iris tipis • cabe merah keriting + 7 cabe rawit, level pedas sesuai selera, iris • daun jeruk, buang tengahnya, iris tipis • sereh, ambil putihnya, iris halus •