Wine

👉 ¼ bagian buah semangka merah • beet • 👉 Juicer / blender • es batu jika suka

Kecap asin • Gochugaru • Bawang putih cincang • Saus tiram • Gula • Merica • Cooking Wine • Terong • Bawang Bombay • Daun bawang • Cabe merah • Cabe ijo •

Jamur shiitake kering (rendam air panas). Tiris. Iris • (Opsional) jamur hitam, rendam air panas. Tiris. Iris • (Opsional) Gula • (Opsional) Air rendaman jamur • (untuk kuah) Air • Garam • MSG Totole • Saus tiram • Kecap asin hitam • Paha ayam/drumstick • Bawang merah besar • Bawang putih •

Parsley segar (iris halus/ sesuai selera) • Thyme segar (cincang halus) • bawang putih (cincang halus) • White wine (sesuai selera) • garam • Black Pepper • Butter • Jamur Champignon

pare • telur • bawang merah • bawang putih • cabai rawit merah,buang bijinya • gula pasir • garam • kaldu jamur • Cooking Wine (optional) • Minyak Goreng

tahu coklat, potong-potong selera • telur puyuh, rebus • cherry tomato • bawang merah,iris tipis • bawang putih,iris tipis • lada putih • pala bubuk • kecap asin • kecap manis • gula pasir • garam • kaldu jamur •

kembang kol • fillet ayam, cincang kasar • cabai merah besar,buang biji • buncis, potong serong • bawang putih, geprek & cincang kasar • jahe • kecap manis • lada putih • garam • gula pasir • minyak goreng (sy.pk olive oil) • kaldu jamur •

dada ayam • Minyak goreng • Parsley(bisa Yang kering/segar) • Keju Permesan • Garam • Lada • Telur • Butter • Mill kaldu ayam • tepung terigu • Lemon juice/ 1 buah perasan lemon segar • air bila diperlukan •

Daging Sapi Cincang • Bawang Putih (geprek, cincang) • Cabai Hijau Besar (belah dan buang biji lalu iris tipis memanjang) • Rawit Orange (iris2) - optional jika ingin pedas, banyak disesuaikan dengan selera pedas masing2 • Air • Minyak untuk menumis • Garam • Shaoxing Wine - optional • Saus Tiram • Kecap Asin (cap Angsa) • Maggi Sapi Bubuk • Totole / Vetsin HK •

filet paha ayam, potong kotak2 sedang • lembaran sawi putih, cuci, potong sedang • jamur enoki, potong akarnya, cuci bersih, pisah2kan satu persatu • kurma merah/kurma cina/ang co, cuci bersih, belah dua, buang bijinya • goji berry/ki ce, cuci bersih • jahe ukuran sedang • Saus tiram • Kecap asin • Shaoxing wine (bisa di skip) • taburan Lada bubuk • Garam halus • Kaldu jamur (bisa di skip)

Frozen Smoked Duck (potong2 sesuai selera, saya potong dadu kecil2) - beli di marketplace • Telur Ayam • Nasi Putih Beku (uraikan dulu sebelum dimasak) • Bawang Putih Cincang / 2 tbsp Baceman Bawang Putih • Daun Bawang (pisahkan bagia putih dan hijau, iris2) • Minyak Goreng • Margarine (Blue Band) • Garam • Shaoxing Wine (untuk pan sear smoked duck) - optional • Kecap Ikan • Kecap Asin (cap Angsa) • Totole / Vetsin HK •

Jamur Kuping • Seledri Lokal (potong2 panjang) • Bawang Putih (geprek, cincang) • Jahe (iris, geprek) • Cabe Merah Besar (potong korek api / julienned) • Cabe Hijau Besar (potong korek api / julienned) • Air • Larutan Maizena • Minyak untuk menumis • Garam • Saus Tiram • Kecap Ikan •

Paha ayam (drumstick) • Kubis, cincang halus • Daun bawang, iris halus • Bawang putih, parut • Jahe, parut • Kecap asin • Shaoxing wine • Minyak wijen • Garam • Merica • Kecap hitam • Kecap asin •

Ayam fillet • buah, iris Bawang bombay • buah, potong 1cm, Cabe kering buang biji • batang, iris Daun bawang • jempol, cincang Jahe • Kacang tanah • Mede • siung, cincang Bawang putih • Dark soy sauce • Light soy sauce • (atau cuka biasa: 1 sdm) Cuka beras • air/ kaldu ayam •

paha ayam fillet berkulit (me: 500g; no kulit) potong kotak • garam • shaoxing wine • merica • kecap asin • maizena • minyak • minyak untuk menggoreng dan menumis • jahe, iris • bawang putih, iris • daun bawang, potong 3cm • cabe kering, bersihkan, potong2 dengan gunting •

berbagai jenis jamur kering, rendam semalaman, tiriskan (jangan buang airnya) • bombay • wortel • akar parsley • akar celery • bombay, cincang halus • mentega untuk menumis • air rendaman jamur kering (atau sesuai selera) • white wine (kalau bisa yang dry, bisa skip) • tepung untuk.mengentalkan sup (atau sesuai selera) • whipping cream 30% (atau sesuai selera) • garam •

jamur kancing (sy.16 buah) • wortel,iris serong • brokoli • daun bawang • bawang putih,cincang kasar • jahe, iris tipis • saus tiram • lada putih • garam • kaldu jamur • minyak wijen/minyak goreng • cooking wine (optional) •

Daging Sapi Has Dalam • Kecap Ikan • Kecap Asin (cap Angsa) • Shaoxing Wine / Angciu - optional • Minyak Wijen • Totole / Vetsin HK • Merica Bubuk • Baking Powder • Tepung Maizena • Bawang Putih (geprek, cincang) • Jahe (cincang halus) • Air •

Jamur Shimeiji • Parsley Cincang • Bombay dirajang • Bawang Putih dikeprek cincang • Bawang Daun dirajang halus (bagian daun untuk taburan) • Soy Sauce • Mirin (bisa diganti White Wine / sejumput gula pasir) • Lada Hitam dan Garam

gr/ 8 lbr Lasagna sheets • Mozzarella parut • Daging cincang • Bombay (cincang) • Bawang putih (cincang) • Paprika (potong dadu kecil) • Bolognese pasta sauce • Daun salam • Red wine (optional) • Continental bolognese seasonings • can Tomato soup • Butter •

bawang bombai (sekitar 1 buah sedang) • daun bawang, iris • garam (sekitar 1,5 gram) • gula (sekitar 1,2 gram) • bawang putih, cincang halus • daging sapi (iris tipis — bisa pakai sirloin, tenderloin, atau sengkel bagian atas) • kecap asin (10 ml) • kecap manis (sekitar 11 ml) • saus tiram (4 ml) • gula (3,5 g) • baking soda (6 g) • tepung maizena (sekitar 11 g) •

paha fillet (iris memanjang) • bawang putih (cincang halus) • jahe (iris tipis) • daun kemangi thailand (basil) • sesame oil (minyak wijen) • kecap manis • oyster sause (saus tiram) • cooking wine (opsional)6 • wijen sangrai • baking powder

timun,potong serong • taoge, buang bagian buntut • bawang merah,iris • bawang putih,iris • daun bawang • garam • gula pasir • kaldu jamur • cooking wine(optional) • air

kerang hijau • bawang bombay • bwg putih • tomat, ukuran sedang • daun ketumbar • dry white wine (sauvignon blanc) • butter

kacang panjang • jagung muda • ebi goreng • bawang merah,iris tipis • bawang putih,iris tipis • cooking wine/angciu (optional) • garam • lada putih • gula pasir • kaldu jamur • Air • Minyak u/ menumis

Paha ayam fillet tanpa kulit, iris tebal ½ cm • Taro, potong kotak-kotak • Jamur shitake kering • Jamur kuping kering • Jamur cordyceps kering (opsional) • Goji berries kering • Jahe, iris tipis, potong bagi 4 • Daun bawang, bagian putih iris serong 3 cm, bagian hijau iris halus • Saus tiram • Kecap asin • Kecap hitam • Shaoxing wine •

wortel impor kecil di kupas dan di serut tipis dengan peeler buah • bawang putih cincang atau bisa pake 1 siung kalo nggak suka aroma bawang putih (bisa di skip kalo nggak suka tetap enak kok) • wijen sangrai hitam dan putih • rice wine vinegar kalo nggak ada ganti dengan 1 sdm cuka dan 1 sdm perasan lemon dan gula / madu 1 sdm (kalo suka asem bisa di tambah lagi cukanya) • -- 2 sdt chilli flakes bisa pake chilli oil • ground black pepper • -- 2 sdm soy sauce atau garam 1 sdt • /4 sdt micin kalo nggak suka bisa di skip • minyak wijen kalo nggak suka banyak pake 1 sdt saja