Adas

terigu kunci premium • gula halus • margarin (sy pakai salted butter suhu ruang) • kuning telur size L • serundeng halus berminyak (resep asli diuleg tapi sy haluskan pakai coffee grinder) • munjung bubuk adas manis sangrai (resep asli 1/2 sdm bijih adas disangrai lalu diuleg, sy tdk punya ulegan jadi pakai adas bubuk dan ukuran disesuaikan dg aroma) • air • Minyak kelapa secukupnya untuk menggoreng

bawang merah • bawang putih • ketumbar butir • kemiri • kencur • sayur adas • lengkuas • daun salam • atau 2 santan 65ml (sesuai selera) • air • minyak untuk menumis • garam •

tepung terigu • margarin • santan kara • adas yang sudah disangrai dan dihaluskan • kelapa • kaldu bubuk • garam • larutan gula • air

bebek potong sesuai selera • bawang merah • bawang putih • kemiri • ketumbar sangrai • pala • merica • adas manis • jintan • serai • daun salam • kayu manis •

Daging sapi sengkel atau has dalam • Santan kental • Santan cair • Susu cair full cream original • krimer bubuk • kentang • daun bawang • bawang goreng • jeruk nipis / limau • kerupuk emping • Bawang merah • Bawang putih •

sayap ayam • garam • gula merah • kaldu bubuk • cabe merah / lombok besar • cabe rawit • bawang merah • bawang putih • kemiri • merica • adas pulasari • jahe •

ikan kembung banjar • jeruk nipis / purut • adas • bawang putih • bawang merah • cengkeh • biji pala • merica • minyak goreng • sereh geprek • daun salam • daun jeruk •

ayam • gula • garam • kecap • Kayu manis bubuk • cengkeh bubuk • pala bubuk • Adas manis bubuk • bawang putih bubuk • bawang merah bubuk • jahe bubuk • paprika bubuk (optional) •

Daging Sapi (Bagian paha/sengkel) • Santan encer • Kecap Manis • Kelapa Parut • Serai • Daun Salam • Kayu Manis • Cengkeh • Asam Jawa • Bawang Merah • Bawang Putih • Kemiri (Sangrai) •

tetelan sapi • kecambah • Bumbu rempah soto: kayumanis, bunga lawang, cengkeh, adas) • daun salam • serai • lengkuas • daun jeruk • garam • gula jawa (sesuaikan selera) • kaldu bubuk • daun bawang, iris • tomat, iris •

ayam (kampung atau negeri) • besar/15 gr bawang bombay, iris, sisihkan • minyak untuk menumis • santan sedang/dapat diganti dengan 4-5 bungkus kecil santan instan • kelapa gongseng yang sudah dihaluskan (jumlahnya dapat • Garam, gula, penyedap (jika suka) secukupnya sesuai selera • cengkeh • kapulaga • utuh bunga lawang/pekak • kayu manis • daun pandan • daun temurui/daun kari •

Iga kambing • Daging Iga Kambing • Bawang Putih • Kunyit • Ketumbar Bubuk • Merica Bubuk • Daun salam • Daun Jeruk • Adas • Serai Geprek • Laos Geprek • Jahe Geprek •

daging sapi sengkel • santan kental dari 1 butir kelapa parut tua (sisihkan 100gram kelama parut tua untuk disangrai. Bahan ambu-ambu) • daun kunyit sobek sobek • daun salam • kelapa parut tua disarangai hingga kecoklatan lalu diuleng dg sedikit minyak. Sisihkan • cabe keriting merah • bawang merah • bawang putih • jinten • adas • pala • cengkeh •

daging sapi bagian paha (me : has dalam) • santan kental dari 3 butir kelapa tua parut (me : 300 ml santan instant + 2200 ml air) • serai, digeprek • daun kunyit, sobek2 • daun salam • cabe keriting merah + cabe rawit (me : 100 gr cabe merah besar) • bawang merah • bawang putih • jinten (me : 1/2 sdt jinten bubuk) • adas • pala (me : 2 sdt pala bubuk) • cengkeh (me : 1/4 sdt cengkeh bubuk) •

daging sapi • santan kental (dari 3 btr kelapa tua parut) • sereh, geprek • daun kunyit, sobek² • daun salam • cabe keriting merah • cabe rawit • bawang merah (boleh lebih) • bawang putih • jinten • adas • pala •

daging sapi • santan kental dr 3 btr kelapa tua parut • sereh, geprek • daun kunyit, sobek2 • daun salam • cabe keriting merah + cabe rawit • bawang merah (boleh lebih) • bawang putih • jinten • adas • pala • cengkeh •

ayam.potong sedang pangat d8goreng • santan instan • gula pasir • Garam dan kaldu ayam • gula merah • asam Jawa • air • daun salam • daun jeruk • lengkuas dimemarkan • Bawang goreng • cabe keriting (rebus) •

iga konro • buntut sapi • bumbu dasar merah plus ebi • bumbu dasar hijau serbaguna • himsalt • halawa kaldu rasa sapi • air mineral • air asam jawa • daun bawang • bawang putih goreng untuk taburan • minyak sayur untuk menumis • bawang putih •

ayam kampung, potong sesuai selera (saya pakai ayam potong) • santan kental dari 1 butir kelapa (saya 3 bungkus santan instan) • santan sedang (air) • serai, memarkan • lengkuas, memarkan • daun jeruk • daun salam • garam • gula pasir • bawang merah • bawang putih • kemiri, sangrai •

daging sapi • kelapa untuk 2 kg daging • kelapa untuk kelapa sangrai • air untuk memperas santan • cabe merah • bawang merah • bawang putih • jahe • lengkuas • jintan • adas • kapulaga •

daging sapi • tomat potong dadu • Garam Cap Kapal • Air • Minyak • lada, kaldu • kayu manis • pekak • kapulaga hijau • cabe kriting • bawang merah • bawang putih •

ayam • Beras Basmati • Garam Cap Kapal • lada bubuk, gula dan kaldu • bawang merah, rajang • bawang putih, rajang • santan instan, bagi 2 • margarin • cabe Kriting • tomat • bawang merah • bawang putih •

Daging Sapi • Santan Rose Brand (pakai 8 buah Santan Rose Brand) • air • Minyak Goreng • Kaldu Rasa Sapi • Garam • Gula Merah • Adas Wangi • Kayu Manis • Biji Pala • Bunga Lawang • Cengkeh •

daging sapi sengkel • lontong • asam kandis • cengkeh • kapulaga • kayu manis • daun salam • serai, memarkan • pekak • bgk Kaldu Sapi • air • Santan Rose Brand •

bubuk agar agar putih • santan kental instan • Kental Manis Cap Enaak • telur kocok lepas • gula aren (me gula merah 150 gr) • gula pasir • garam • air • kayu manjs bubuk (me 1 jari kayu manis barang) • adas manis bubuk • daun pandan simpulkan

cumi ukuran sedang • santen • Kacang Panjang • Tahu cina (Tahu cina yg harga nya 5rb) bejek • Telor • daun bawang • bubuk bawang putih (pake desaku) • Ladaku • Royco ayam • bawang putih • bawang merah • kemiri •

ikan bandeng (700 gram) (sy pakai ikan Nila) • jeruk nipis • garam (sesuai selera) • daun temurui (daun kari)(sy skip karena memang tdk ada di tempat sy)(sy pakai daun salam) • belimbing sayur/wuluh (sy skip) • cabe ijo, potong jd 3 bag • bawang merah, iris tipis • daun pandan (boleh diskip) • air (± 450-500 ml) • minyak goreng • bawang merah (5-6 siung) • bawang putih (2 siung) •

ayam kampung, potong 10 atau sesuai selera • kelapa parut • minyak • bawang merah • bawang putih • kemiri, sangrai • jahe • kencur • kunyit • pala • adas manis, sangrai • jinten, sangrai •

ayam • santan kental sedang • daun jeruk • serai, digeprek • minyak untuk menumis • garam • gula pasir • cabe merah keriting • cabe rawit (bisa disesuaikan lagi) • bawang merah • bawang putih • jahe •