Arak angciu

udang apa aja, belah 2, Daun Bawang, iris memanjang, Cabe Merah, iris memanjang, Bawang Putih Cincang, goreng sebentar, Jahe iris memanjang, goreng, Ang Ciu (arak masak), Perasa Garam, minyak ikan

Ayam Kampung, Bawang Putih (Geprek), Angco (Kurma Cina), Angkak Merah, Gojiberry, Angciu (Arak), Jahe (Iris Korek Api), Lada & Garam, Kecap Asin, Kaldu Jamur Totole

pakcoy, jahe, bawang putih, tomat, minyak wijen, kecap asin Cap Anggur, angciu/arak masak (opsional), garam, lada hitam

Jamur shitake secukupnya,, Wortel secukupnya, potong-potong, Sawi hijau secukupnya, potong-potong, Sawi putih secukupnya, potong-potong, Baby corn, tahu sutera susu, potong-potong, irisan daun bawang seledri, bawang putih bubuk, Lada bubuk, Minyak goreng, Garam, Kaldu

ayam kampung potong 8, angciu homemade, Air masak, Jahe iris korek tipis utk goreng crunchy, Jahe iris utk tumis, bawang putih iris, Minyak wijen, Gula garam

daging giling sapi, kentang, potong-potong, Minyak goreng, daun bawang/seledri secukupnya, bawang putih, cincang, bawang merah/bawang bombay, cincang/iris, cabe merah secukupnya, wijen putih secukupnya, angciu/arak masak (boleh skip), saos sambal, saos tomat, saos tiram

dada ayam fillet (kalau mau paha juga boleh), saus charsiu (merk lee kum kee), madu, minyak wijen, angciu / arak masak (me: shaoxing wine), bawang putih bubuk (ganti jadi 4 siung bawang putih fresh cincang halus kalau gak ada powder), angkak bubuk, bubuk ngohiong / five-spice powder, garam, penyedap

ayam kampung, bersihkan, potong2 sesuai selera, kecap manis, ang ciu (arak masak), kecap asin, garam, lemon, peras, minyak wijen, jahe, iris tipis, bawang putih, cincang, cabe merah kriting, cabe rawit setan, kaldu jamur

dada ayam filet, angkak, rendam air panas lalu haluskan, bawang putih, haluskan, saus barbeque, saus tiram, angciu atau arak beras (optional), merica bubuk, gula, kaldu bubuk, garam, madu

ayam giling (sy pake dada krn utk menu diet), angkak ditumbuk, gohiong, garam, merica, gula maltose ato madu, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, angciu / arak masak （boleh skip), madu, minyak

sisa ayam chicken broth (ayam yg dimasak kaldu 12 jam), jahe, bawang putih, kecap ikan, kecap asin, air, Angciu (arak cina)

fillet ayam, bawang putih, parut, jahe, parut, bubuk ngohiong, angkak bubuk, kecap manis (me: pakai manis sedang), kecap asin, saus tiram, madu, minyak wijen, angciu (arak masak), kaldu jamur

kemarin (harus yang dingin/ kering), telur, kocok lepas, ayam filet, potong tipis, udang kupas, utuh/ potong, bawang daun bagian putih, iris, cabe keriting, iris serong, bawang daun bagian hijau, iris, angciu/ arak masak, telur asin, anchovy powder (subs kecap ikan), garam, lada, gula kelapa

Nasi, Buncis, Toge, Telur, Shallot ukuran sedang (kebetulan stok Bawang Merah sedang kosong), Bawang Putih, Cabai Merah, Cabai Rawit, bisa lebih kalau ingin lebih pedas, Saus Tiram, Kecap Asin, Kecap Manis, Arak Masak Cina (Angciu)

mie hokkien, daging sapi, iris tipis, udang kupas, jamur shiitake, iris tipis, wortel, potong korek api, daun bawang, iris, telur, bawang putih, cincang, bawang merah, cincang, Saus :, saos tiram, kecap manis

ikan bandeng berat kurleb 2 1/4 kilo potong tiga2, arak Angciu, Seckpnya jahe di iris2 tipis, kecap asin

ayam kampung potong kecil, angciu / arak, angkak, ko chi che, kaldu jamur, gula, garam, minyak wijen (saya ga punya jd sy ganti olive oil), minyak goreng biasa, jahe, bawang putih

tahu Jepang/tahu susu, Minyak goreng, Tepung maizena secukupnya (buat bahan baluran), wijen, Udang segar, Air, nori/rumput laut, cabe rawit merah, potong, cabe kriting merah, potong, buncis, potong, Daun bawang,, bwg putih cincang

daging sapi bagian sengkel, ham choy kon (sayur asin kering), ebi kering (rendam dgn air panas, lalu tiris kan), jamur hioko atau shitake kering, telur puyuh matang sdh di kupas, bw.putih, iris tipis, kecap manis, kecap asin, arak masak ang ciu, kecap inggris, minyak utk menumis, air matang

ayam kampung yg besar potong sesuai selera, angkak cuci besih, ang ciu merk gentong, gojiberry, angco buang bijinya lalu potong, jamur hioko rendam dalam air cuci bersih lalu potong, jahe iris korek api super halus, gula, Air secukupnya karena pake presto jadi sebatas ayam, minyak wijen + 2 sdm minyak goreng

paha ayam utuh potong 6 bagian, bawang Putih, bawang Bombay ukuran kecil, daun bawang kecil, cabai keriting, Garam, kaldu jamur, saos tiram, Merica bubuk, arak masak (angciu/xaoxing), margarin, Minyak goreng

ayam, jahe (iris korek api), bawang putih (iris), daun bawang (iris), angciu (arak merah), kecap asin, minyak wijen, garam, kaldu jamur

fillet daging dada/paha ayam tanpa kulit, bawang putih, cabe merah kering, madu + 1/2 gelas air panas, kecap asin, kecap manis, pati + 1/2 gelas air / kaldu ayam, minyak wijen, air lemon / beberapa tetes cuka beras, bawang bombay kecil, daun bawang prei, kaldu bubuk jamur / ayam

ayam fillet (tusuk tusuk dengan garpu agar bumbu meresap), bawang putih (haluskan), jahe bubuk (sy gak pakai), saos chinese barbeque, kecap asin, bubuk ngohiong, angciu / arak masak (sy pakai mirin), brown sugar, gula pasir, madu, angkak (haluskan, seduh air panas sedikit, haluskan lagi), saos chinese barbeque

ayam kampung potong kecilan, * sy pk fillet nya, beras, bwg ptih, jahe, iris tipis, arak merah / angciu, minyak wijen, Garam, merica, air* sy pk kaldu

fillet paha ayam, bawang putih (parut), jahe (parut), air suhu ruang, Bahan marinasi :, saus BBQ, bubuk gohiong, kecap manis, saus tiram, angciu (arak) boleh skip, madu, minyak wijen

nasi dingin (sisa semalam), minyak sayur/minyak wijen, telur ayam, kocok lepas, bawang merah/bawang putih, cincang, sosis (sesuai selera), iris tipis, baso ikan (potong/iris), daging kepiting / udang, daun prei, iris tipis, sawi hijau, potong 1 cm, cabe rawit (sesuai selera, boleh skip), saus tiram, saos rasa

ayam fillet, angkak, rendam dgn ½sdm air panas lembek, haluskan, bawang putih cincang/halus, madu, garam, kaldu bubuk, merica, gula pasir, minyak wijen, saus tiram, saus BBQ (saya Lee Kum Kee), saus Hoisin (saya Lee Kum Kee)