paha ayam (sekitar 6 potong), bumbui dengan lada dan garam, serai, memarkan, kaldu ayam bubuk nonMSG (Serambi Botani), bawang merah, iris tipis, daun pandan, robek jadi 4 bagian, daun kunyit, robek jadi 6 bagian, daun jeruk, daun kemangi, siangi, daun bawang, potong-potong, air jeruk nipis, gula palem atau gula putih, air