ayam, cuci bersih, rebus sebentar, buang airnya • santan kara kecil • air • serai, geprak • lengkuas, geprak • daun jeruk, buang tangkainya • minyak goreng • garam, gula dan penyedap • bawang goreng untuk taburan • bumbu yang dihaluskan • bawang merah • bawang putih •