ayam dada fillet, potong kecil-kecil • tube es • air es • bawang putih, haluskan • lada butir, haluskan • putih telur • bawang prei, iris halus • tepung tapioka • baking powder • garam • penyedap rasa/ kaldu bubuk • tahu putih, potong² kotak, lalu goreng matang berkulit