belut sawah, santan dari 3 butir kelapa, jenis daun daun, cabe merah giling, bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas muda, cabe rawit, daun jeruk, daun salam, daun kunyit
belut bersih, minyak untuk menggoreng, bawang merah, bawang putih, jahe, lada bubuk, ketumbar bubuk, garam, kaldu jamur, cabai rawit ukuran besar (sesuaikan jika lebih kecil), bawang putih, garam