Betutu

ayam pejantan • jeruk nipis • bawang merah • bawang putih • kemiri • cabai merah keriting • kunyit • kencur • jahe • lengkuas • serai • daun jeruk •

ayam (potong, cuci + jeruk nipis) • Bumbu Genep Bali • air panas • serai, memarkan • daun jeruk, buang tulang • terasi instan • gula pasir • garam (cek rasa dulu, bumbu genep biasanya sudah asin) • minyak goreng • Daun salam yang ada di plastik bumbu ikut dipakai

daging ayam bagian dada • merica bubuk • ketumbar butiran • kunyit bubuk • terasi • kemiri • cabe keriting merah • bawang merah • bawang putih • Jahe • Lengkuas bubuk • Kencur bubuk •

✍️Bahan utama • ayam dipotong 10 • daun singkong direbus beri 1 sdm garam dan 1sdm minyak • air putih • minyak goreng untuk menumis • ✍️bumbu halus : • bawang merah + 4 bawang putih • jahe, 2 ruas kencur, 2 ruas laos • kemiri sangrai • ✍️Bahan cemplung : • kunyit bubuk + 1 saset ladaku + 1 sdm terasi + 1sdm ketumbar bubuk • sereh iris tipis + 1 sdm garam + 1 sdt gulpas •

paha utuh (atas bawah) • Cabe rawit merah • Garam • Ketumbar • Lada bubuk • Air • Daun jeruk • Sereh (iris halus) • Bawang putih • Bawang merah • Terasi • Lengkuas •

ayam • daun salam • daun jeruk • Minyak untuk menumis • Garam • Penyedap • Gula merah • Daun pisang • Bumbu chopper • cabe merah keriting • b.putih • b.merah •

ayam • gula merah • daun salam • daun jeruk • pala • cengkeh • air • merica bubuk • garam • kaldu bubuk • bawang putih • kemiri •

bebek (sy, 1kg) • jeruk nipis + 1 sdm garam (untuk menghilangkan amis bebek) • daun singkong rebus untuk isian bebek • pala • lada butiran • ketumbar • lada hitam butiran • bawang merah • bawang putih • kunyit • lengkuas • jahe •

ayam (me : ayam broiler utuh bersih, sudah dicuci) • gula merah • daun salam • daun jeruk • pala, diparut • cengkeh • air • garam • kaldu bubuk • lada bubuk • bawang putih • kemiri •

ayam • daun salam • daun jeruk • gula, garam, dan penyedap • air • minyak goreng • kemiri • cabe rawit • kunyit • terasi • merica • ketumbar •

ayam kecil(1/4nya yaitu bagian dada sudah di sashimi si machi • bumbu betutu sedang • daun salam • daun jeruk

ayam sudah di lumuri perasan jeruk nipis dan cuci bersih (potong sesuai selera) • daun singkong muda direbus • bawang merah • bawang putih • cabe rawit • cabe rawit hijau • kemiri • kencur • kunyit • jahe • serai ambil putihnya • terasi bakar •

ayam ayam drum stick • daun singkong rebus • air • lada bubuk • ketumbar bubuk • kunyit bubuk • terasi • garam • kaldu bubuk • gula pasir • cabe rawit merah • sereh •

ayam kampung • jeruk nipis • minyak goreng • air / secukupnya • cabe rawit • cabe merah • serai (isi 3) • bawang merah • bawang putih • jahe • kunyit • kencur •

Ayam negeri, potong 12 bagian • Minyak goreng • Garam • Kaldu bubuk • gula pasir • Air • Bawang merah • Bawang putih • Kemiri sangrai • Jahe • Lengkuas • kencur •

Ayam. Potong • Bumbu Halus: • Bawang merah • Bawang putih • Cabe merah keriting (Buang biji kalau nggak suka pedas) • Kemiri sangrai • Kunyit bakar • Jahe • Kencur. Wajib (biar khas betutu) • Terasi bakar • Sereh. Geprek • Daun salam •

ayam • terasi • cabai merah keriting • cabai rawit merah • serai • jahe • kunyit • kencur • lengkuas • bawang putih • bawang merah • daun jeruk •

ayam kampung • Bumbu yg dihaluskan= • kunir. Lengkuas secukupnya, kencur 1 ukuran cukup besar. 2 cm potongan jahe. 6 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 buah cabe keriting merah, • Bumbu sangrai lalu di haluskan = • merica, 1 sdt ketumbar, 4 butir kemiri • Bumbu Cooper kasar = • bawang merah, 4 siung bawang putih, 5 buah cabe merah keriting, 10 buah cabe rawit. 3 buah cabe hijau keriting • daun jeruk purut dan 2 helai serai • Garam, penyedap dan micin • minyak goreng • Air. Secukup nya

ayam potong 10 • garam • micin • gula merah • air • minyak goreng • daun jeruk • Bumbu yg di rajang : • bawang merah • bawang putih • cabe rawit merah • ketumbar •

Ayam Kampung (biarkan utuh) • Daun Singkong (rebus hingga empuk, peras airnya, lalu potong-potong) • Daun Pisang (untuk membungkus) • Minyak Kelapa • Bawang Merah • Bawang Putih • Kencur (geprek, cincang) • Lengkuas (geprek, cincang) • Kunyit (bakar) • Jahe • Cabai Rawit (sesuaikan selera) • Kemiri (sangrai) •

ayam utuh, dibelah tengah • Bawang merah • Bawang putih • cabe merah dan cabe rawit secukupnya • Ketumbar, 3 butir kemiri, Laos 3 cm, jahe 3 cm, kencur 2 cm, kunyit 3cm. semua disangrai • Terasi 1/2 sdt dan lada 1/2 sdt • Serai 2 batang di ambil putihnya dan di rajang • Daun jeruk 3 lembar, daun salam 1 lembar

Ayam • Daun Jeruk • Daun Salam • Pala • Bawang Putih • Jinten • Ketumbar • Kemiri • Bawang Merah • panjang telunjuk Lengkuas • Serai • Kencur •

ayam kampung, belah tidak putus • air, garam dan gula • ketumbar • kemiri • kunyit • cabe rawit • rebon atau terasi • merica • bawang merah • bawang putih • lengkuas • kencur •

ayam • bawang merah • bawang putih • daun jeruk • terasi • kemiri • cabe rawit (sesuai selera) • cabe merah keriting • lengkuas • air

Ayam potong • Jeruk nipis • Terasi udang (seukuran dengan 1 blok/bungkus terasi ABC) • Minyak goreng • Merica • Ketumbar • Kunyit • Kemiri • Kencur ukuran kecil • Lengkuas • Jahe • Air •

ayam • jeruk nipis • garam • air • minyak goreng • bawang merah • bawang putih • cabe rawit (saya : cabe merah besar) • jempol lengkuas • jempol jahe • kunyit • bonggol kencur •

paha ayam potong kecil • bawang merah • bawang putih • kemiri yang sudah disangrai • cabe merah besar • panjang jari telunjuk Kunyit, iris memanjang, bakar di pan • besar ibu jari Jahe, iris memanjang, Bakar di pan • kencur, iris, bakar di pan • besar ibu jari Laos, iris, bakar di pan • sereh ukuran cukup besar, iris tipis lalu cincang bagian bawahnya saja • cabe Jawa kering • rawit, iris tipis •

ayam kampung (aku pakai broiler) • air, garam dan gula pasir • ketumbar • kemiri • kunyit • cabe rawit merah • terasi / udang rebon • lada / merica • bawang merah • bawang putih • lengkuas / laos • kencur •