ayam, potong dadu dagingnya, birkan sedikit melekat di tulangnya, minyak goreng, air atau lebihkan dikit (150-250), daun jeruk buang batang daunnya, daun salam, cabe merah keriting,iris serong, daun bawang, iris, garam pertama, garam kedua, kecap, sesuaikan karna asal tuang, bawang merah, bawang putih