daging sapi kurban (iris2 slice) • daun jeruk (sobek2) • sereh, geprek • lengkuas, geprek • daun salam • Air asam Jawa • sg bwg putih, iris2 • sg bwg merah, iris2 • Minyak goreng • garam, gula, penyedap • Bumbu halus 1 (bumbu ungkep utk merebus daging) • bawang putih •