terong ungu ukuran besar, iris tipis memanjang • minyak zaitun untuk memanggang terong • garam • daging sapi giling • bawang bombay, cincang halus • bawang putih, cincang halus • tomat cincang kalengan (atau tomat segar rebus kupas) • pasta tomat • oregano kering • kayu manis bubuk • gula pasir • garam dan lada hitam •