Daging babi kapsim tanpa tulang, iris dengan ketebalan 1 cm, Serai bagian putih saja, iris tipis serong, Bawang putih, cincang halus, Air perasan jeruk nipis/lemon, Kecap ikan, Kecap asin, Brown sugar, Minyak sayur, Baking soda, Wortel, iris korek api, Air mendidih, Cuka beras