Daging Domba yg bertulang, Chesnut water,kupas,cuci bersih lalu rendam di air, jamur shitake kering ukuran kecil,cuci bersih lalu rendam sampai lunak, rebung, ±250 gr kulit tahu yg sudah digoreng,rendam sampai lunak, selada air,cuci bersih sisihkan, bawang putih digeprek, jahe digeprek+5 lembar untuk merebus daging Domba, lam yui(tahu merah fermentasi)taruh dimangkok dan haluskan, Mutton sauce, Chu hou paste, saos tiram