daging sapi, potong ukuran sedang dan agak tipis agar empuk • santan yang tidak terlalu kental (atau sesuai selera) • daun salam • serai, memarkan • lengkuas, potong/memarkan • cabe rawit utuh (atau diiris sesuai selera) • tomat hijau, potong masing-masing 4 bagian • gula pasir (opsional-sesuai selera) • garam • daun pisang untuk alas • jahe, memarkan • ketumbar •