Dagingnya

Pisang Raja ==> me: pisang Ambon overripe --> sesuai stock di rumah ==> potong2 sebagian & sebagian lagi lumatkan • Air kelapa muda + dagingnya --> dr 1 butir kelapa muda asli ==> potong2 memanjang daging kelapa mudanya • Nangka, potong2 • Tepung beras => me: sbg modif - krn merasa bhw tepung beraslah pasangan tepat makin gurih jk santan spt pd nagasari, BurSum & Serabi Jawa😉 => optional selera => bs sesuai umumnya Coe smua terigu • Terigu serbaguna • larutan Gula Aren kental ==> jk Bunda menggunakan gula aren blok-batok atau misal gulmer --> pastikan sj sesuai selera manisnya😉 • Santan instant Rose Brand (pouch kotak) • Gula pasir ==> untuk lapisan atas ==> selera manisnya ==> me: rasa asin gurih ala nagasari / serabi Jawa / bursum • Vanili • Garam

tulangan jambal roti (itu banyak dagingnya ya) • bawang merah • bawang putih • cabai rawit • cabe gendot • tomat • penyedap

kulit lumpia • kentang, potong kecil2 • wortel, potong kecil2 • ayam, fillet dagingnya, potong kecil2 • bawang daun • bawang merah, cincang • bawang putih, cincang • lada • kaldu bubuk • garam dan gula • Minyak Goreng Rose Brand untuk menggoreng lumpia • Minyak Goreng Rose Brand untuk menumis

Labu siam (saya 1/2) • Kacang panjang (saya 1/2) • wortel (tambahan saya) • tempe (tambahan saya) • besar udang ambil dagingnya • Air (saya 1 ltr) • per bungkus) Santan instan (saya 1 bks saja) • Bawang merah • Bawang putih • Cabai merah besar(sy cabai merah keriting) • (opsional, sesuai selera) Cabai rawit merah • Kemiri •

ayam fillet, pisahkan kulit dan dagingnya • jahe • sereh • ketumbar • bawang merah • bawang putih • lengkuas • air asam • kecap manis • gula merah • lada bubuk • Kaldu bubuk •

Mie gepeng (saya pakai mie basah) • kaki sapi(rebus sampai empuk dagingnya) • air • daun salam • daun jeruk • jahe • Bahan rempah: • daun salam • daun jeruk buang tulang daunnya • serai ambil putihnya • jahe • gula garam merica bubuk •

daging ikan asin (saya pakai jenis jambal roti yang dagingnya tebal),ikan asin bisa pakai jenis lainnya jika sulit didapat • bawang putih • tomat • cabe besar hijau. (bisa ditambahkan irisan cabe rawit jika suka pedas) • bawang prei • lada, garam, gula dan kaldu jamur

tetelan kakap (benernya beli 500gr tapi setelah defrost berat dagingnya jadi cuma segitu) • wortel, potong korek kecil (optional tapi biar ada tekstur renyah yg asyik perlu ini) • white miso paste (mix dgn red miso paste juga boleh) • gula aren • madu • kecap asin jepang • air jahe • cuka apel • bawang putih, iris tipis • daun bawang, iris tipis & ambil hijaunya aja (optional biar warna hidangan variatif) • minyak wijen, untuk menumis (kalo gak ada diganti butter juga bisa)

daging sapi bagian yang empuk yaitu bagian Tenderloin alias Has Dalam • Paprika Kuning ukuran besar, opsional, sesuai selera • Tomat Merah besar, opsional, buang biji, rajang sesuai selera/skip • paprika hijau kecil, rajang sesuai selera • bawang bombai, rajang sesuai selera • Kol, opsional, rajang sesuai selera • Daun Bawang, Rajang sesuai selera/skip • bawang putih, cincang kasar • minyak goreng 4-5 sdm/sesuai selera • lada hitam butiran • saus tiram • kecap manis •

Alpukat (dikeruk) • kelapa muda (dikeruk, ambil dagingnya) • Nangka (dipotong kotak kecil) • agar agar • Sirup gula (sesuai selera) • kental manis • es batu serut

Ayam Kampung (dagingnya dipotong ukuran sedang) • Air • minyak goreng untuk menumis • Bawang Merah • Bawang Putih • Cabai Rawit Merah • Merica butir • Ketumbar • Kemiri • Jahe • Kunyit • Sereh digeprek •

paha ayam, ambil dagingnya dan potong kotak kecil • tahu putih, potong kotak kecil dan goreng • bawang putih, cincang halus • bawang daun, iris halus • jahe, memarkan • kecap asin • kaldu jamur • gula pasir • air • bawang bombay • jahe, memarkan • bawang putih, geprek lalu goreng •

Ikan asin (disini saya pake ikan asin yg dagingnya lumayan tebal ya) • Tomat • Belimbing wuluh • Cabai merah (saya skip) • Cabai rawit • Bawang merah • Bawang putih • Air • Minyak goreng • Garam • Gula • Penyedap

ikan tuna belly (toro/dada) atau bagian rahang • jeruk limau • garam • minyak kelapa • bawang putih, haluskan • tomat merah (pakai dagingnya saja, tanpa bijinya) • tomat hijau • cabai rawit • bawang merah • jeruk limau • garam • minyak kelapa

Daging Sapi (rebus hingga empuk lalu potong2) • Labu Siam (kupas, potong dadu dan cuci bersih) • Daun Bawang (potong2) • Garam halus • Kaldu Bubuk • Gula pasir • Merica • air • bawang merah • bawang putih • kemiri • Ketumbar Bubuk •

udang peci, ambil dagingnya, rebus sebentar • telur ayam • brokoli, cincang halus • tempe, parut • daun bawang ukuran kecil, iris tipis • tapioka • tepung terigu serbaguna • bawang putih bubuk • garam

kelapa muda ambil dagingnya • telur ukuran besar • susu cair • kental manis • gula pasir • roti tawar • margarin, cairkan • kismis • almond • susu cair • kental manis • tepung custard •

tahu (saya 2 buah ukuran sedang, 280 g) • telur ayam • bawang prei, iris-iris • Garam Cap Kapal, sesuaikan saja • lada putih bubuk, sesuaikan saja • garam masala (tambahan saya, bisa ganti bumbu kari) • kulit lumpia (saya pakai kulit pangsit) • timun lalap, ambil dagingnya saja. Potong-potong • bawang merah, iris-iris • cuka beras • gula pasir • Garam Cap Kapal •

kelapa muda, kerok dagingnya, iris2 • buah nangka, iris2 • alpukat matang, keruk dagingnya /iris/potong sesuai selera • nutrijell plain/leechi • jus buah naga • gula pasir • Kental Manis Cap Enaak • nutrijell rasa melon • air • gula pasir • Kental Manis Cap Enaak • nutrijell rasa kelapa muda •

bawang merah • bawang putih • jahe dan kunyit • kencur • lengkuas • ketumbar • jintan • keluwak, ambil dagingnya dan rendam air panas kurleb 5 menit • sereh dan 5 lembar daun jeruk

Kelapa Muda air beserta isi(Bisa Pakai Jelly Kelapa atau kelapa ke) • Nangka Masak yang udah dibuang Biji, iris sesuai selera • Alpukat matang ketok dagingnya • mlm air matang • Kental Manis Cap Enaak • Fresh Milk • Es Batu

kelapa muda (ambil air dan kerok dagingnya memanjang) • gula merah atau gula jawa (sisir halus) • air matang • daun pandan (ikat simpul) • jeruk nipis (iris tipis bulat) • es batu

Santan (me : 3bks Santan Rose Brand 65ml + 805ml air) • Telur • Gula pasir • Garam • Roti tawar potong" (me : 5 buah roti isi kacang merah) menyesuaikan stock yg ada • Daun pandan, 1 ikat simpul, 1 gunting untuk garnish • Kurma, buang bijinya, potong" dagingnya • Vanila esence

litter Santan (me : 3bks santan instan 65ml + 805ml air) • Telur • Gula pasir • Kental Manis Cap Enaak • Garam • Roti tawar potong" • Daun pandan, 1 ikat simpul, 1 gunting untuk garnish • Nangka matang, buang bijinya, potong" dagingnya • Tape singkong • Vanila esence • Pasta pandan

Semangka ukuran sedang, ambil daging merahnya, potong dadu • Buah naga, ambil daging buah, potong dadu • Blewah ukuran kecil, kupas buang biji, potong dadu • Melon oren, ambil dagingnya potong tipis-tipis • (direndam air matang) Selasih • Es batu • Sirup merah • evaporasi 405 gr • Kental Manis Cap Enaak

(dikeruk tipis) Kelapa muda, dinginkan airnya • (iris tipis) Nangka matang • (keruk dagingnya) Alpukat matang • Simpel sirup (boleh skip) • Kental Manis Cap Enaak • air kelapa • es serut (boleh skip)

sagu mutiara • air • alpukat (ambil daging buahnya) • nangka matang (potong2) • nata de coco • kelapa muda, pisahkan air dan dagingnya • Kental Manis Cap Enaak • es serut • gula • air • vanilla paste • garam