Dayak

plum.merah • apel Malang(tambahan sy) • kecil.bawang putih • kapolaga (tidak pakai) • cengkih (pengganti kapolaga) • kayu manis • bawang Dayak (tambahan, sesuai kebutuhan sy) • gula pasir atau madu (sy skip) • air untuk antisipasi penguapan

udang • terong asam dayak (ukuran besar) • bawang rambut • bawang merah • bawang putih • tomat • cabe rawit • terasi • garam • gula • kaldu bubuk • minyak goreng

Cumi, ukuran besar • Terung Asam • Daun Salam • Saus Tomat Merah • Kecap Manis • Kaldu Blok • Gula Merah • Garam • Gula pasir • Bawang Merah • Bawang Putih • Cabe Merah Besar •

paha ayam • garam • kaldu bubuk • gula pasir • air • bawang merah • bawang putih • kunyit • jahe • batang pohon jahe dan daun mudanya • ketumbar bubuk

cabe merah besar • cabe rawit merah (opsional) • bawang putih • bawang merah • tomat ukuran sedang, iris tipis • terasi (kemasan seperti permen) • daun jahe yang masih hijau (muda dan tua) • air • minyak untuk menumis • gula • garam

terong ungu • bawang merah (atau sesuai selera) • cabe rawit (atau sesuai selera) • terasi, bakar • garam

timun • garam • bawang merah • cabe merah • santan cair • Air

cabe merah keriting • cabe rawit • bawang merah • terasi • gula merah yang sudah disisir • garam halus atau bisa pakai penyedap • kelapa parut

ayam kampung (saya pakai ½ kg ayam potong bagian paha) • air (me: 300 ml) • garam • gula pasir • minyak untuk menggoreng • bawang merah • bawang putih • kunyit • jahe • batang pohon jahe dan daun mudanya • ketumbar bubuk • Sambal jeruk limau khas Banjarmasin •

terong hijau • bawang merah • cabe rawit (sesuai selera) • terasi bakar • Garam dan gula

serai, ambil bagian putihnya • bawang merah • cabe (merah keriting + rawit merah) • terasi bakar • kaldu bubuk • garam • tongkol goreng

Cabe Merah Besar • Cabe merah keriting • Cabe merah biasa • bawang merah • bawang putih • Tempuyak • pete, bersihkan • gula merah • garam • Penyedap • Minyak goreng secukupnya utk menumis dan menghaluskan bahan • air utk menghaluskan bahan

bawang dayak kering • es teh air • 👉 gula batu atau madu

tepung beras • tepung ketan • gula merah/aren, sisir • baking powder • garam • santan instan • air hangat • minyak goreng

ikan Patin • bawang merah • bawang putih • kemiri • kunyit • sereh • lengkuas • tomat • cabe rawit • cabe merah dan cabe hijau • garam, gula dan kaldu bubuk

cabe rawit hijau / merah • bawang merah • bawang putih • limau kuit / jeruk nipis • kaldu bubuk • garam • minyak rosebrand

Umbut Rotan • rimbang • cabe rawit • bawang merah • Terasi • garam • penyedap rasa

ikan tapah bakar • bawang merah • barang serai • rawit • /4 sdt terasi bubuk • gula pasir • garam

mentimun • daun seledri • bawang merah • garam halus • biji lada

ikan patin sungai • jeruk nipis/ lemon • rimbang

bawang dayak kering • jahe merah • air (400 ml) • Madu

serai (iris tipis ambil bagian yang mudanya saja) • cabe rawit • bawang merah, potong • ikan patin goreng • terasi bubuk • Kaldu bubuk (tambahan dari saya) • gula pasir (tambahan dari saya) • Garam

kalakai • Jawau /singkong • kaldu bubuk • Lada bubuk • gula pasir • Garam • Air • Bumbu Iris : • bawang merah • bawang putih

Singkong Parut • Pisang Kepok Kuning, potong dadu • Nangka, potong² • Garam • Gula Jawa, sisir • Santan Instan

daun singkong, tumbuk daunnya • tebu telur • santan (fiber creme) • bawang merah • bawang putih • lengkuas • sereh, geprek • cabe utuh • garam • kaldu jamur • lada bubuk • minyak untuk menumis