ikan mas ukuran sedang, bersihkan, jeruk nipis, peras airnya, kuncup bunga kecombrang, buang kelopak keras lalu potong-potong, muda kecombrang, buang kelopak keras lalu potong & geprek, lokio/bawang medan, besar serai, potong 2 lalu geprek, jahe, iris, lengkuas, iris, daun jeruk, asam kandis, garam, masako