ikan kembung, cuci bersih • bkg bumbu marinasi ikan • bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris tipis • cabe ijo besar, iris serong • cabe merah besar, iris serong • tomat ijo, potong kecil2 • lengkuas, memarkan • daun salam • serai, memarkan • garam, gula dan penyedap