Jerohan

babat & jeroan • bawang merah, iris • bawang putih, iris • cabe merah keriting, iris • cabai rawit orange, iris • jahe (geprek) • daun salam • lengkuas (geprek) • asam jawa • gula merah (1 keping ukuran kecil) • kecap manis • merica •

Usus ayam • Kapur sirih • Air bersih(untuk campuran kapur sirih) • Air bersih (untuk merendam bumbu halus) • Minyak Goreng • Bawang putih • Jahe • Ketumbar bubuk • Lada bubuk • Garam (cicipi) • Sachet kaldu sapi bubuk • Gula pasir •

sambal goreng hati sapi • nasi sisa kemarin • telur

kentang ukuran sedang • ati ampela (campur) • bawang merah ukuran sedang • bawang putih ukuran sedang • jahe • kunyit • kemiri • ketumbar • lada bubuk • cabai kering • daun jeruk • serai •

campuran paru & ati sapi • garam • daun salam • daun jeruk • sereh, geprek • lengkuas, geprek • Kaldu bubuk • bawang putih bubuk • ketumbar bubuk • bawang merah • bawang putih • cabe merah keriting •

ati kambing • limpa kambing • bawang merah • bawang putih • cabe merah • cabe keriting • cabe rawit • pala • jahe • lengkuas • kemiri sangrai • serai •

jeroan • kentang, potong dadu • tahu, potong dadu • labu siam, iris panjang • bumbu dasar merah homemade (bisa diganti 4 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, dan 1 buah cabai merah besar yang dihaluskan) • daun salam, remas • santan bubuk • garam • gula pasir • air • minyak goreng

Hati Sapi rebus potong kotak • Kentang potong kotak goreng • Cabe Merah besar & 5 cabe merah keriting rebus sebentar haluskan dan campur kan dgn bumbu halus atau bisa juga dihaluskan bersamaan • Tomat sedang potong tipis • Bumbu yg dihaluskan : • Kemiri yg sudah disangrai • Bawang Merah • Bawang Putih • Bumbu Rempah : • Serai geprek • Lengkuas geprek • Daun Salam •

usus sapi • daging khusus soto-soto an (kebanyakan tetelan) • daun bawang • air rebusan kaldu (kalau kurang tambah air dan seasoning) • bawang merah • bawang putih • cabai merah besar • jahe • kunyit • merica • garam dan penyedap

usus sapi • daging sapi utuh • tahu malang • serai • daun jeruk • ± 1000 ml santan • garam dan penyedap • gula pasir • bawang merah • bawang putih • cabai merah besar • jahe •

tempe • hati ayam • bawang merah • bawang putih • cabai merah • rawit merah • serai • daun salam • lengkuas • gula pasir • garam • kecap manis •

hati sapi • daging sapi • cabe keriting • cabe rawit (opsional) • bawang merah • tomat • daun jeruk • garam dan kaldu sapi bubuk • gula pasir (selera) • air • minyak goreng

tempe (potong) • jantung ayam • terong kecil (potong) • kacang panjang (potong) • bumbu krengsengan • kaldu bubuk • gula pasir • penyedap rasa • kecap manis • Air • bawang putih • bawang merah •

Tempe • Hati ampela ayam • Cabai merah besar • cabai keriting merah • Bawang merah • Bawang putih • tomat merah • Garam • Gula merah • kaldu ayam • Minyak untuk menggoreng dan menumis

g, potong dadu, goreng matang Tempe • g, potong kecil, goreng matang Ampela ati ayam atau tidak usah dipotong opsional saja • Bawang merah • Bawang putih • Cabai merah • cabai rawit (opsional) • daun salam • serai geprek • Kecap manis (sesuai selera) • Garam • kaldu bubuk • Gula pasir •

Nasi putih • Santan kental instan • Garam halus • Tempe, iris halus • Ati ampela. Potong kotak kecil • Daun salam • Garam • Kecap manis • Saus tiram • Gula pasir • Kaldu bubuk • Bawang merah •

usus sapi • bawang merah • bawang putih • cabe rawit • kemiri, sangrai • kunyit • jahe • merica bubuk • ketumbar bubuk • terasi • daun jeruk • serai •

paru sapi • daun kari • serai keprek • lengkuas keprek • air • minyak untuk menumis • bawang putih • jahe (aslinya jahe bubuk) • kunyit (aslinya kunyit bubuk) • daun salam • garam • air untuk merebus •

babat dan jeroan sapi yang sudah direbus • daun salam • serai, geprek • garam • gula merah • kecap manis • saus tiram • kaldu jamur • air • bawang merah • bawang putih • merica •

hati sapi(sy mix dengan paru) • bawang putih • kunyit • daun salam • sereh • garam • kaldu bubuk • saus tiram • kecap manis • saus tomat • asam jawa, encerkan dengan sedikit air • air

usus ati ampela • pete • bawang putih • bawang merah • tomat merah • cabe rawit • cabe merah besar • cabe hijau besar • Saus tiram • Gula garam dan kaldu bubuk

hati sapi • beras • seledri • daun bawang • daun bayam • air • mentega

paru sapi • bakso • daun salam • daun jeruk buang tulang daunnya • garam gula dan kaldu jamur • kecap manis • saus tiram • air • bawang merah • bawang putih • cabe ijo gede • cabe ijo keriting •

paru sapi • babat sapi • usus sapi • bawang putih • kemiri • garam • gula merah • jempol laos di geprek • daun salam • bawang merah • cabe merah kecil (menyesuaikan tingkat pedas) • tomat •

paru • air untuk merebus • jahe • lengkuas • daun salam • sereh • daun jeruk buang tulangnya • Bumbu ungkep: • bawang putih haluskan • ketumbar bubuk • lada bubuk • gula merah sisir •

kentang (potong dadu) • hati sapi (sudah di rebus) • pete (belah jadi 2 atau 3) • santan kara • minyak goreng • serai (geprek) • lengkuas (geprek) • daun jeruk (sobek) • daun salam • bawang merah • bawang putih • jahe •

kulit kambing • babat • gajih • bawang merah • bawang putih • kunyit • cabe merah, sesuai selera • cabe rawit, sesuai selera • daun salam • daun jeruk • batang sereh, geprek • jahe, geprek •

tempe • Hati sapi • kubis • bawang merah • bawang putih • cabe merah dan 3 cabe rawit (sesuai selera) • lengkuas dan 1 ruas jari jahe (di geprek semua) • daun jeruk dan 4 helai daun salam • gula, garam dan kecap manis • air dan kaldu sapi • minyak untuk menumis

Paru sapi • asam Jawa • cabe rawit Merah + cabe merah keriting • bawang Merah besar • bawang Putih • Daun salam, serai, daun jeruk, jahe, lengkuas • Minyak goreng • Air putih • Garam, gula, msg • Minyak Kelapa Murni (minyak lentik)