Jerohan

kentang, potong dadu dan goreng • hati ampela, rebus dan potong dadu • telur puyuh rebus, kupas • bawang merah • bawang putih • kemiri • jahe • cabe merah besar • daun salam • sereh • lengkuas • garam •

rempelo Ati (¼ kg rempelo Ati+½ kg Ati). Rebus dengan air dan daun salam potong dadu. Cuci dengan air mengalir untuk menghilangkan sisa hitam2 • air • kecap • bawang putih • bawang merah • cabe besar • tomat • kunyit • kencur • jahe • minyak goreng untuk menumis bumbu • daun jeruk •

Paru yg Sudah dPresto dan Iris • Bumbu Dasar Putih • Bumbu Kalasan • Merica Bubuk • Gula Merah • Daun Salam dan 2 cm Lengkuas • Garam • Kecap • Bawang Merah • Bawang Putih • Cabe Rawit

ati ampela • kemangi • daun jeruk • daun salam • serai • lengkuas • air • garam • kaldu bubuk • gula pasir • 💐 Bumbu halus : • cabe merah keriting •

jeroan sapi campur yang sudah di rebus empuk dengan jahe,serai dan daun salam • bawang merah • bawang putih • serai • lada bubuk • kecap manis • cabe ijo besar • jahe • kaldu bubuk • penyedap

babat/kulit sapi yang sudah bersih dan direbus menggunakan baking soda, lalu cuci bersih • air • minyak • bawang merah, iris • sereh, geprek • daun salam • daun jeruk • kayu manis • bunga lawang • cengkeh • bubuk kari (optional) • pasta cabai merah kering atau jika ingin pedas bisa gunakan cabai merah segar •

limpa sapi rebus dahulu dengan jahe, lengkuas (@satu ibu jari) daun salam, daun jeruk (@3 lbr) dan serai (@2 btg) • santan kental • bumbu rahasia; ½ sdm diaduk ke limpa yang sudah direbus, ½ sdm lagi dibubuhi ke kuah santan • bumbu gulai • cabe giling halus • kaldu bubuk rasa sapi • cabe rawit merah • bawang merah • bawang putih • cabe rawit hijau • kemiri • daun jeruk •

tahu putih • hati ampla yg telah direbus, dgn garam dan daun jeruk • daun bawang • bawang putih bubuk • bawang merah goreng • lada bubuk • kaldu bubuk/secukupnya • garam halus • tepung tapioka

bumbu racik rendang • Baso ayam • Jantung ayam • daun salam • Santan • air • minyak goreng

usus ayam • daun salam • daun jeruk • serai, memarkan • air untuk merebus • bawang putih, haluskan • bumbu marinasi desaku • air • tepung beras • kaldu bubuk sapi • merica bubuk • minyak untuk menggoreng

Ati Ampela • Kerupuk Krecek • Kentang • kemiri sangrai • bawang merah • bawang putih • cabe merah • Daun jeruk • Serai • Daun Salam • Garam • Gula

Hati Ampela, bersihkan, potong • daun jeruk • gula pasir • garam • kaldu jamur • merica • bawang putih • bawang merah • cabai rawit merah (me : keriting merah) • cabai rawit hijau (me: keriting hijau) • air asam jawa

Rebus ati ampela dan usus dengan bumbu marinasi dan aromatik, potong-potong,goreng dan sisihkan • bawang putih iris • bawang merah iris • bawang Bombay iris • cabe merah keriting iris • cabe hijau keriting iris • tomat merah potong-potong • Saus tomat • Saus sambal • Kecap manis • Saus tiram • Merica bubuk •

Paru / Kubuk Sapi • Bumbu Racik Ikan Goreng • Jahe, geprek • Daun Jeruk & Sereh (skip, kosong) • Garam & Ketumbar • Bumbu Instan Rica² • Cabe Giling / sambel • Tepung Terigu

kentang ukuran sedang • hati sapi • brokoli • telur • telur puyuh • tempe

Babat dan ati sapi • Bawang merah • bawang putih • merica • Jahe • Asam jawa • cabai rawit • Masako, garam, gula dan penyedap rasa

campuran hati, limpa, paru sapi. Potong sesuai selera • santan kentalnya • Bumbu halus : • bawang merah uk besar • bawang putih uk besar • cabe merah keriting • kaki jahe • kaki lengkuas • pala • ketumbar • kemiri • Dedaunan : •

kulit ayam • minyak goreng • bawang putih (cincang halus) • jahe (memarkan) • daging ayam (potong dadu kecil) • ati ampela (rebus, potong sesuai selera) • daun bawang (iris kasar) • kecap manis • saus tiram • kecap asin • air • Garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk •

kulit ayam • minyak goreng • bawang putih (cincang halus) • jahe (memarkan) • daging ayam (potong dadu kecil) • ati ampela (rebus, potong sesuai selera) • daun bawang (iris kasar) • kecap manis • saus tiram • kecap asin • air • Garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk •

kulit ayam • minyak goreng • bawang putih (cincang halus) • jahe (memarkan) • daging ayam (potong dadu kecil) • hati ampela (rebus, potong sesuai selera) • daun bawang (iris kasar) • kecap manis • saus tiram • kecap asin • air • Garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk •

bihun jagung (dicelur air matang) dan tiris kan • ati ampela (direbus) • telur ayam • sayur caisin/sawi putih • daun sop dan daun bawang • bawang merah dan putih (dihaluskan) • lada bubuk • Garam dan penyedap • Kecap manis

pare ayam ukuran besar • tahu kuning (sy pakai ati ampela) • minyak goreng • jawa (sy skip) • garam, sesuaikan saja • kaldu bubuk • kecap manis, sesuaikan • Bumbu Halus: • cabe merah besar, sesuaikan • cabe rawit kalau mau pedas • bawang merah • bawang putih

usus ayam • Bumbu racik ayam goreng • daun jeruk dan daun salam • cabe keriting • bawang merah • bawang putih • kemiri • jahe • kunyit • daun jeruk • sereh geprek • cabe jawa (opsional) •

jeroan ayam (ati, ampela, usus) • Tomat hijau/ belimbing sayur • bamer • baput • cabe rawit • cabe keriting • terasi abc • santan instan • merica bubuk • gula • garam • kaldu bubuk •

hati ayam dan ampela ayam • bawang putih • bawang merah • lengkuas • daun salam • daun jeruk • minyak, untuk menumis bawang • garam, gula pasir, kaldu bubuk, lada bubuk dan kecap manis • air

mie homemade / 2 keping mie instant • minyak bawang • bumbu mie • babat, cuci bersih • jeruk nipis • jari jahe • sereh, geprek • daun jeruk • air • bawang putih, haluskan • bawang merah, haluskan • cabe merah, haluskan •

tahu putih (isi 10), cuci bersih • hati sapi, rebus • kapri, siangi lalu rendam dalam air mendidih agar tidak langu • cabai merah besar • bawang bombay ukuran kecil • bawang putih • cabai merah keriting • kemiri • bawang putih • kemiri • ebi • terasi halus/bubuk •

Ati ayam • Ampela ayam • Tahu putih • Cabe ijo keriting • Tomat • Bawang merah • Bawang putih • Kaldu jamur bubuk • Garam • Gula pasir • Minyak goreng • Air

tahu, potong kecil, lalu goreng • usus ayam, rebus dgn daun salam, daun jeruk, tiriskan • bawang merah, iris tipis • bawang bombay, potong kasar • lengkuas • daun salam • kecap manis • air • bawang putih • cabe rawit keriting (sesuai selera pedasnya) • cabe rawit hijau (sesuai selera pedas nya) • garam •

tahu putih, potong dadu goreng • hati ampela goreng • minyak • air • garam • kaldu bubuk • gula • kecap manis • daun bawang • bawang merah • bawang putih • cabai keriting •